椰子主要分布于亞洲、非洲、拉丁美洲23°S～23°N之間，赤道濱海地區(qū)較多，主要產(chǎn)區(qū)在泰國、菲律賓、印度、馬來西亞、斯里蘭卡等國，我國廣東南部諸島及雷州半島、海南及云南南部熱帶地區(qū)均有栽培。其中泰國椰子尤為突出。泰國屬于熱帶季風氣候，全年分為熱、雨、寒三季。年均溫24-30攝氏度，充足的降雨，為椰子的生產(chǎn)提供了天然沃土，這樣獨特的氣候孕育出了極具風情的“泰國椰青”。無論椰青、毛椰還是椰皇都是椰子，只不過年齡不同而已。椰青=沒成熟的青椰子+去皮=汁水充裕，果肉略?。幻?成熟了一段時間的椰子+去青殼=果肉豐富；椰皇=成熟的老椰子+去殼拋光=果肉豐滿。椰青果肉一般有薄有厚。進口椰青供應(yīng)價格

對于椰青，我們可以利用其烹飪椰青炒飯，首先就是將各種食材都準備：椰青、米、肉類、雞蛋等配料。將椰青分解了，將椰汁和椰肉分開放。將椰肉和其他的肉類都切成片，備用，起鍋。先將肉類的食物下鍋，煮熟了，然后取出來，放在一邊備用。將白飯倒入鍋里面，加入椰汁，翻炒均勻了，椰汁可以很好的增加香味。在之后就是將全部的肉類和椰肉一起混合進翻炒，等到米飯變干的時候，就可以出鍋食用了。挑選椰青時，我們盡可能是要挑選外皮比較完整的椰青，椰青的尾部是白色的，將椰青拿起來搖一搖，我們?nèi)绻悄軌蚵牭剿暎褪钦f明這個椰子就是放時間長了，因為新鮮的椰子搖起來是不會有水聲的，但是能夠聽見清脆的聲音。進口椰青供應(yīng)價格椰青肉色白如玉、芳香滑脆，可以用來做糖水或做菜。

椰青還可以用來炒飯，烹飪時，首先將椰青上部切去1/5，椰汁留用；挖出椰肉，切片。然后，蝦洗凈，開邊；冬菇浸發(fā)后切絲；雞肉絲下開水鍋汆熟。椰青入170攝氏度烤爐中烤3分鐘，取出。熱鍋下生油，打入雞蛋炒散，放入雞肉絲、蝦和冬菇絲炒數(shù)下。倒入白飯炒數(shù)下，放入椰汁炒勻。加入調(diào)味料、椰肉片和葡萄干，待飯略干身，盛入椰青中。將椰青入170攝氏度烤爐烤3分鐘即成。椰青水具有一些健康功效。運動后，人們自然而然會喝一點椰青水能夠補充電解質(zhì)。它是一種天然飲品，不添加糖，不像那些傳統(tǒng)的運動功能性飲料含有人工增甜劑或者色素。除此以外，椰青水富含鉀和鎂兩種礦物質(zhì)，這些正是身體健康所需的營養(yǎng)元素。

家里的椰青一般需要放置在陰涼、干燥通風處，以免陽光直射以及沾水，另外，保存溫度不宜過高，否則會加速變質(zhì)。椰青盡量放在冰箱保鮮，盡量不要去皮，口感會較好，但不宜冷凍，否則里面的椰子汁味道會變得很淡，冷凍溫度過低的話，還可能會導(dǎo)致椰青炸裂。去皮老椰子不加保鮮劑，能保存20～80天，老的程度有很多種，就象人從40～100歲幾種分別差不多，但較常規(guī)的老椰子能保存20天以上。市面銷售的椰子均為20～30天左右保質(zhì)期的；去皮老椰子又分不加工和加工拋光處理兩種，稱毛椰和光椰兩種，椰子王經(jīng)過人工去皮加工處理，方得到褐色，保質(zhì)期在15～30天不等。一般情況下，椰子存放時間越長，汁會逐漸減少，味道也沒有那么甜了，因此建議買（采摘）回來的椰子盡快食用。我們在身體內(nèi)熱的狀況下，一定是要注意食用椰青的量，不適合多吃。

從外觀上是比較容易區(qū)分椰子和椰青的區(qū)別，椰青的表面是青綠色的，所以才會有椰青的叫法。而椰子的表面是黃色的，所以才會叫椰子。椰青和椰子都屬于椰子的品種，只是椰青在還沒有完全熟透的情況下摘下來是嫩的椰子，椰子肉也是滑滑嫩嫩的，水分比較多。但是完全熟透的椰子在采摘下來以后，肉質(zhì)純嫩，有一股清香的奶味，關(guān)鍵是可以用來炒菜或者做飯，成熟的椰子肉也脆甜好吃。椰青葉柄粗壯，花序腋生，果卵球狀或近球形，果腔含有胚乳(即“果肉”或種仁)，胚和汁液(椰子水)，花果期主要在秋季。椰青原產(chǎn)于亞洲東南部、印度尼西亞至太平洋群島，中國廣東南部諸島及雷州半島、海南及云南南部熱帶地區(qū)均有栽培。椰青汁除了鮮喝，也是煲湯的好原料，本身的清甜為湯水增色不少。呼和浩特大椰青

椰青可以制作很多的美味菜肴。進口椰青供應(yīng)價格

由于椰青的外殼比較堅硬，所以保質(zhì)期相對也會比較長，一般情況下，新鮮的椰青可以放10-15天左右，但盡量是能將其放冰箱中冷藏保存，這樣能更好的維持椰青的新鮮。但如果椰青已經(jīng)開口的話，則建議立馬喝完，因為放置時間一久其中的營養(yǎng)成分會慢慢流失，并且還很容易發(fā)生變質(zhì)。煲湯的時候用椰青或者是椰子都是可以的，像青椰的椰汁燉出來的湯口感十分的清甜，且能起到不錯的滋陰下火作用。而椰子的成熟度更好，用椰子煲湯的話，煲出來的湯口感會更加的香甜濃郁，并且椰子的椰肉口感十分清甜，也可以直接煲湯，這樣還能提升湯的鮮美和營養(yǎng)價值。兩者都是不錯的選擇，建議根據(jù)自己的口味喜好來選擇，如果喜歡口味淡一點的話可以選擇椰青，想要椰子味更濃的話則建議選擇椰子。進口椰青供應(yīng)價格

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