小小食用菌，從菌種長(zhǎng)到商品菌菇，每一步都凝聚著科學(xué)家的智慧與辛勞?！爱a(chǎn)業(yè)興旺要靠科技力量，食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展尤其需要科技支撐。”上海永大菌業(yè)有限公司董事長(zhǎng)黃國(guó)標(biāo)在回憶近年來(lái)企業(yè)與市農(nóng)科院食用菌所的合作時(shí)，如是說(shuō)道，“種子是芯片，持續(xù)不斷的菌種研發(fā)、品種改良給企業(yè)帶來(lái)更多活力。”市農(nóng)科院食用菌所副所長(zhǎng)宋春艷告訴記者，食用菌所與企業(yè)一同合作申報(bào)了市科委項(xiàng)目“珍稀食用菌——灰樹(shù)花高效生態(tài)栽培技術(shù)的示范應(yīng)用”，共同選育了適合工廠化栽培的灰樹(shù)花新品種，該品種將于今年年底正式申報(bào)上海農(nóng)作物新品種?；覙?shù)花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。江蘇人工灰樹(shù)花商家推薦

在近些年里但凡可以食用的花卉，不管鮮花，干貨花品，食客都趨之若騖，以當(dāng)造食得**多的品種要數(shù)南瓜花、美女花、夜香花、劍花等等不一而列?；ɑ苁巢囊云湫迈r、健康而大受歡迎?；ɑ艽蟛统缩r花品種之外，而干品花卉食材亦不賴(lài)，甚至可稱(chēng)得上為“山珍”，正如來(lái)自云南的“灰樹(shù)花”一樣甚得食家喜愛(ài)?；覙?shù)花因其均衡豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而被譽(yù)為“食用菌王子”。其較高的鋅含量有利大腦發(fā)育、保持視覺(jué)敏銳，促進(jìn)傷口愈合；高含量的維生素E和硒配合，使之能抗老老、增強(qiáng)記憶力和靈敏度。因?yàn)椤盎ㄞr(nóng)”在深山里發(fā)現(xiàn)這種等價(jià)于白銀的菇類(lèi)會(huì)興奮得手舞足蹈，因此又得名“舞茸”。寶山區(qū)藥用灰樹(shù)花批發(fā)價(jià)格灰樹(shù)花的菌蓋部分通常會(huì)被切成薄片，以增加烹飪的口感。

據(jù)中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所和農(nóng)業(yè)部質(zhì)檢中心檢測(cè)，干重100g的灰樹(shù)花中，含有蛋白質(zhì)25.2克（包括人體所需氨基酸18種18.68克，其中必需基酸占45.5%），脂肪*有3.2克、膳食纖維33.7克、碳水化合物21.4克?；覙?shù)花含多種有益的礦物質(zhì)：鉀、磷、鐵、鋅、鈣、銅、硒、鉻等。灰樹(shù)花的維生素含量豐富，VB1和VE含量約比同類(lèi)高10-20倍，VC含量是其同類(lèi)的3-5倍。鮮味氨基酸--天門(mén)冬氨酸和谷氨酸含量也較高。如今，在很多電商平臺(tái)也能購(gòu)買(mǎi)到灰樹(shù)花。

聽(tīng)到灰樹(shù)花這個(gè)名字，很多人感覺(jué)就是一種樹(shù)木上的花朵，像槐樹(shù)花、楊樹(shù)花等，可實(shí)際上，灰樹(shù)花是一種藥食兩用的珍稀蕈菌。它的別稱(chēng)有貝葉多孔菌、栗子蘑、蓮花菌、葉狀奇果菌、千佛菌、云蕈等，在日本則俗稱(chēng)“舞茸”?；覙?shù)花為何被冠以花名呢，則是因其外形婀娜如云，似一捧盛開(kāi)的花，早期由我國(guó)******學(xué)家鄧叔群提出，見(jiàn)于**專(zhuān)著《中國(guó)的***》，此后便作為通用漢語(yǔ)名稱(chēng)。通過(guò)國(guó)內(nèi)的灰樹(shù)花培育，不僅可以滿(mǎn)足市場(chǎng)日益增長(zhǎng)的需求，還能夠促進(jìn)灰樹(shù)花產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，有利于推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生態(tài)環(huán)境的改善。不過(guò)，在推廣和應(yīng)用過(guò)程中還需要加強(qiáng)科學(xué)研究和技術(shù)革新，進(jìn)一步完善培育技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，以確保灰樹(shù)花的品種和質(zhì)量的穩(wěn)定和可持續(xù)性。灰樹(shù)花可以用來(lái)制作各種美食，如炒菜、燉湯、燒烤等。

灰樹(shù)花在民間有悠久的采食歷史。在日本的江戶(hù)時(shí)代，據(jù)說(shuō)每株灰樹(shù)花可換取同等重量的銀子，是獻(xiàn)給幕府的珍貴貢品，因此山民一發(fā)現(xiàn)它，就高興得手舞足蹈，故而也被稱(chēng)為“舞茸”。1603年，統(tǒng)一日本的一代梟雄德川家康，征戰(zhàn)中不幸患疾，眾御醫(yī)束手無(wú)策。《日本野史》記載，是一種叫灰樹(shù)花的野生真Jun讓他起回生。從此，灰樹(shù)花被日本皇室指定為宮廷**貢品，平民不得據(jù)為已有，成為日本“宮廷國(guó)寶”。1709年，日本人貝原益軒的《大和本草》（與中國(guó)的《本草綱目》齊名）中收載了灰樹(shù)花，灰樹(shù)花***載入史冊(cè)。1834年，日本人本坂浩然的《菌譜》***記載了灰樹(shù)花“潤(rùn)肺保肝，扶正固本”的藥用價(jià)值，使其在醫(yī)學(xué)方面的能力再次得到認(rèn)可。日本從1985年成為世界上尤其長(zhǎng)壽的國(guó)家，***，日本人的平均壽命為85.52歲，灰樹(shù)花功不可沒(méi)。除了食用價(jià)值外，灰樹(shù)花還因其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而備受贊譽(yù)。上海新鮮灰樹(shù)花基地直供

灰樹(shù)花在亞洲市場(chǎng)的需求量很大，因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值和烹飪用途。江蘇人工灰樹(shù)花商家推薦

灰樹(shù)花的培育方法一般分為野生和人工兩種：1.野生灰樹(shù)花：采摘時(shí)要注意保護(hù)天然環(huán)境及其生態(tài)平衡。對(duì)于野生種灰樹(shù)花，可以使用采棕技術(shù)，即棕子過(guò)夜浸泡，水煮棕子留下浸出液，加入適量的粉類(lèi)及鹽類(lèi)等配料，使棕子浸泡出的液體為醬紅色時(shí)，放入灰樹(shù)花，經(jīng)過(guò)約一周的時(shí)間，在棕子液體中含有的糖、酸、酒精等物質(zhì)的作用下將會(huì)出現(xiàn)灰樹(shù)花。2.人工種植：常用的栽培技術(shù)有菇棚栽培、基質(zhì)培育、菇袋培育等，種植灰樹(shù)花的基質(zhì)多為腐木和腐葉混合物等，溫度控制在12-20℃之間，濕度保持在80以上。人工培育可以在任何時(shí)刻和任何環(huán)境下生產(chǎn)，嚴(yán)格控制環(huán)境溫度和濕度水平，增加其產(chǎn)量和品質(zhì)。能夠***縮短灰樹(shù)花的生態(tài)周期和提高生產(chǎn)效益。江蘇人工灰樹(shù)花商家推薦