在肉類配送行業(yè)，學(xué)校和企業(yè)的食堂是大客戶，小到社區(qū)幼兒園、小微企業(yè)，大到各大高校、事業(yè)單位、相關(guān)部門機關(guān)、外資企業(yè)。越來越多的學(xué)校食堂、企業(yè)食堂通過專業(yè)的肉類配送公司來完成生鮮食材的采購。與此同時，高效食堂對肉類配送有著較高的要求。食品安全至關(guān)重要：食堂的用餐量大，食材安全關(guān)乎無數(shù)用餐者。民以食為天，食以安為先。食品安全是人們關(guān)注的焦點，所有企業(yè)配送的食材都必須經(jīng)過嚴(yán)格的檢測，并且必須提供相應(yīng)的檢測證書，這些食材才能端上餐桌。如果是預(yù)制菜，還需要進行菜品制作過程的溯源。肉類配送是蔬菜為表示的農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)流通到消費的過程中的一個環(huán)節(jié)。嘉定肉類配送服務(wù)方案

肉類配送需要保證肉類資源充足：人們購買肉類產(chǎn)品的方式有很多種，中間的環(huán)節(jié)也很多，比如零售店，批發(fā)商等，他們都不能保證肉類原產(chǎn)地的資源。作為肉類配送的企業(yè)，與供貨商有長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，因此在貨源上能夠保持資源充足，不會出現(xiàn)無貨等情況的出現(xiàn)。肉類配送能夠比較大限度保證食品的安全性：每個肉類配送的企業(yè)都有固定穩(wěn)定的合作商，而且合作的都是經(jīng)過不斷的篩選和檢測的，在食品安全上面有一定的保證，所有配送的肉類配送的產(chǎn)品都經(jīng)過嚴(yán)格的檢查，都具有極高的安全系數(shù)。浦東豬肉配送公司肉類配送行業(yè)為了滿足每天客戶的大量需求，在菜品的質(zhì)量上必須嚴(yán)格把關(guān)，保證產(chǎn)品的新鮮度。

肉類配送的服務(wù)方案：價格：價格是一個綜合的因素，只有合理的價格，客戶才會跟你合作。農(nóng)產(chǎn)品的銷售價格要包括農(nóng)產(chǎn)品的采購成本，算上公司的管理成本，還要加上損耗成本、稅點、物流成本、銀行利率，還要包括利潤等等；有時還與公司的市場營銷策略以及與同行之間的比較相關(guān)，但是在B2B生鮮配送這個行業(yè)里，成本定價的占比是非常大的。成本：肉菜配送采購成本，不只是產(chǎn)品本身的成本，還包括前面說的，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、供貨能力及速度；還有就是成本的規(guī)模效應(yīng)，一般來說，規(guī)模越大，平均每個農(nóng)產(chǎn)品分配的固定成本就小，所以像I西斯科可以用較低的價格來銷售質(zhì)量更好的農(nóng)產(chǎn)品，他們規(guī)模大，采購量大，所以，可以降低農(nóng)產(chǎn)品的價格。

肉菜配送的優(yōu)點：由于冷鮮肉始終處于冷卻溫度控制之下，特別是經(jīng)過"冷卻排酸"工藝，營養(yǎng)成分更容易被人體吸收，而且酸的活性和大多數(shù)微生物的生長繁殖受到抑制，肉桿菌和金黃色葡萄球菌等病原菌不斷泌有毒物質(zhì)，避免了肉質(zhì)變質(zhì)，確保了冷鮮肉的安全衛(wèi)生；一般熱鮮肉的保質(zhì)期只有1-2天，而冷鮮肉的保質(zhì)期可達一周以上；冷鮮肉在冷卻環(huán)境下表現(xiàn)形成一層干油膜，能夠減少水分蒸發(fā)，阻止微生物的侵入及微生物的肉的表面繁殖；冷鮮肉經(jīng)過預(yù)冷，所以具有質(zhì)地柔軟多汁，滋味鮮美的優(yōu)點，且便于切割、烹制；與在零下18攝氏度以下凍結(jié)保存的冷凍肉相比，冷鮮肉冷凍后不脫水，水深性維生素和水深性蛋白質(zhì)極少隨水流出，保存住了肉的營養(yǎng)價值。肉類運輸中包含的肉的種類有許多種，其間包含牲畜、家禽、海鮮，這些都歸于肉類。

冷凍肉制品的分布在我們的生活中經(jīng)?？梢?。各食品檢驗部門要加強食品運輸路線整治，安排相應(yīng)管理監(jiān)督員對低溫運輸車輛的結(jié)構(gòu)、氣密性、隔熱效果等進行檢查。裝載前，調(diào)整溫度，先冷卻，然后裝載食物并按照計劃的運輸路線運輸。在運輸過程中，應(yīng)根據(jù)食物類型嚴(yán)格控制溫度，以實現(xiàn)充分冷卻。監(jiān)管部門應(yīng)按照國家標(biāo)準(zhǔn)定期進行質(zhì)量檢查，保護消費者權(quán)益，提高食品質(zhì)量安全水平。“凍融、融凍”現(xiàn)象時有發(fā)生。如果冷鏈斷裂，將嚴(yán)重影響產(chǎn)品質(zhì)量，尤其是乳制品。如果不保持低溫，細菌將開始繁殖，營養(yǎng)價值將增加。這將減少。還有熟肉。如果停止冷藏，有害細菌的繁殖將無法得到控制，消費者將出現(xiàn)腹瀉甚至食物中毒。肉類配送的肉類要新鮮健康。鮮肉配送怎么收費

肉類配送的配送設(shè)備是否齊全完備，也是重要的考慮因素之一。嘉定肉類配送服務(wù)方案

肉類配送需要注意的要點：一、要做好你所做的廣告，也就是說，這就需要讓人們知道你在做什么配送。這也是根據(jù)實際情況來的，當(dāng)然可以省去這—步宣傳。二、必須保證肉類凍品這類食物的質(zhì)量。當(dāng)然，這一切都需要經(jīng)營一段時間，讓人們知道你的食物是否是人們能喜歡的。三、至于想賣什么樣的肉類凍品，這不是問題，只要是速凍的，也就是說，可以開一家速凍專賣店，讓別人想買速凍食品的時候想到你的店。只有這樣，進行配送生意才會興旺起來。四、你想去哪里進貨這不是什么問題，人與人之間是要好好相處的，比如，剛開始去老板那里肯定不會認(rèn)為跟你價廉物美，但只需要去幾次老板就熟悉了，老板自然會在價格上給優(yōu)惠。嘉定肉類配送服務(wù)方案

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