菜譜設計：1、餐廳供應的菜品應當符合營養(yǎng)標準，菜譜內(nèi)容豐富，每餐的葷、素菜在一周內(nèi)不應雷同。2、餐廳應當提前一周將菜譜上網(wǎng)，待餐廳主管審定后，在餐廳展板公布。對審核認為未達到營養(yǎng)標準或菜品雷同的菜譜，餐廳應及時修訂。3、菜譜一經(jīng)審定不得擅自變更，餐廳必須嚴格按照審定后的菜譜標準配制。如因特殊情況確需變更菜譜的，快報餐廳主管確認。4、菜譜必須有投料標準和熟品重量。主食每周調(diào)整花色品種，盡可能做到品種豐富，營養(yǎng)合理。服務質(zhì)量管理：1、要樹立餐廳工作人員良好的儀容儀表形象，供餐時穿戴好工作衣帽，戴好口罩，洗凈雙手，以飽滿的熱情接待師生，贏得師生的尊重。2、做好飯菜的保溫工作，各類粥、湯、熱菜、主食溫度不得低于50，保證師生吃到熱乎可口的飯菜。3、開展對餐廳工作人員的培訓。內(nèi)容以從業(yè)人員的職業(yè)道德、必須掌握的衛(wèi)生知識和衛(wèi)生法律知識為主。從業(yè)人員必須獲得由衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的培訓證書方可上崗。以上就是為大家?guī)淼挠嘘P于食堂承包的相關注意事項，希望對大家有幫助！農(nóng)產(chǎn)品配送公司聯(lián)系方式。閔行區(qū)海鮮產(chǎn)品配送價格

三是“三廢”等有害物質(zhì)不超標，蔬菜的“三廢”和病原微生物等有害物質(zhì)含量不超過規(guī)定允許量。質(zhì)量——主要是指商品質(zhì)量。個體整齊，發(fā)育正常，成熟良好，質(zhì)地口味俱佳，新鮮無病蟲危害，凈菜上市。營養(yǎng)——是指蔬菜的內(nèi)含品質(zhì)。由于蔬菜種類繁多，各具特色，在營養(yǎng)上差異很大，但蔬菜類的共同性是提供人們膳食纖維、維生素和礦物元素的主要來源，因此圍繞這三類成分的含量及各種蔬菜的品質(zhì)特性來評價它們的營養(yǎng)高低。由此可見，蔬菜不僅是實現(xiàn)綠色食品工程基本的材料資源，而且還是農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展及人類生存環(huán)境保證的重要組成部分之一。楊浦區(qū)水產(chǎn)品配送平臺閔行區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品配送方案。

8月份以來，各地蔬菜批發(fā)市場的小白菜、菠菜、油麥菜等多數(shù)葉菜零售價都出現(xiàn)不同程度上漲。業(yè)內(nèi)人士介紹，蔬菜價格連續(xù)7周上漲的原因主要是全國多個蔬菜產(chǎn)區(qū)遭遇臺風、暴雨等災害性天氣影響，自然災害對蔬菜價格影響主要表現(xiàn)在兩方面。一是自然災害天氣對對蔬菜采摘、運輸?shù)挠绊?，使得一部分蔬菜由于田間泥濘沒有辦法收獲或者是滯留在運輸途中。二是對后期的影響，比如在播種的時候，天氣干旱或者積水及溫度過高、過低導致播種時間推遲;正處于生長期的蔬菜受到高溫、暴雨、狂風等影響而減產(chǎn)，不僅會影響當期的供應也會影響后期的供應。業(yè)內(nèi)人士介紹，8月底至9月菜價將繼續(xù)保持在較高位循環(huán)。9月初為“秋淡”季節(jié)，夏季蔬菜快速退市，因為氣候不穩(wěn)定，秋季新菜補充較慢，也會影響蔬菜價格。關于后期菜價走勢，專家認為，目前國內(nèi)主要蔬菜產(chǎn)區(qū)包括山東、云南等地受到的臺風暴雨影響還在持續(xù)，想要恢復正常的蔬菜生產(chǎn)和供給仍待一段時間。同時，隨著高校開學，每天的蔬菜需求量也在增加，這些因素都將提漲市場菜價，預計十月之前都不會有特別便宜的蔬菜。

農(nóng)產(chǎn)品物流配送的內(nèi)涵是指按照農(nóng)產(chǎn)品消費者的需求，在農(nóng)產(chǎn)品配送中心、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、連鎖超市或其他農(nóng)產(chǎn)品集散地進行加工、整理、分類、配貨、配裝和末端運輸?shù)纫幌盗谢顒訉⑥r(nóng)產(chǎn)品交給消費者的過程。其外延主要包括農(nóng)產(chǎn)品供應商配送和超市連鎖配送兩方面。其中，前者主要包括農(nóng)產(chǎn)品配送企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者的專業(yè)協(xié)會等配送主體向超市、學校、賓館和社區(qū)家庭等消費終端配送農(nóng)產(chǎn)品的過程，而后者主要是經(jīng)營農(nóng)產(chǎn)品的超市由總部配送中心向各連鎖分店和其他組織配送農(nóng)產(chǎn)品的過程。上海勇滬農(nóng)產(chǎn)品配送有限公司為您提供產(chǎn)品配送，有想法的不要錯過哦！

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