菜譜設計：1、餐廳供應的菜品應當符合營養(yǎng)標準，菜譜內(nèi)容豐富，每餐的葷、素菜在一周內(nèi)不應雷同。2、餐廳應當提前一周將菜譜上網(wǎng)，待餐廳主管審定后，在餐廳展板公布。對審核認為未達到營養(yǎng)標準或菜品雷同的菜譜，餐廳應及時修訂。3、菜譜一經(jīng)審定不得擅自變更，餐廳必須嚴格按照審定后的菜譜標準配制。如因特殊情況確需變更菜譜的，快報餐廳主管確認。4、菜譜必須有投料標準和熟品重量。主食每周調(diào)整花色品種，盡可能做到品種豐富，營養(yǎng)合理。服務質量管理：1、要樹立餐廳工作人員良好的儀容儀表形象，供餐時穿戴好工作衣帽，戴好口罩，洗凈雙手，以飽滿的熱情接待師生，贏得師生的尊重。2、做好飯菜的保溫工作，各類粥、湯、熱菜、主食溫度不得低于50，保證師生吃到熱乎可口的飯菜。3、開展對餐廳工作人員的培訓。內(nèi)容以從業(yè)人員的職業(yè)道德、必須掌握的衛(wèi)生知識和衛(wèi)生法律知識為主。從業(yè)人員必須獲得由衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的培訓證書方可上崗。以上就是為大家?guī)淼挠嘘P于食堂承包的相關注意事項，希望對大家有幫助！無錫產(chǎn)品配送，上海勇滬農(nóng)產(chǎn)品配送有限公司為您提供，歡迎您的來電哦！松江區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品配送市場

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應加大對物流企業(yè)的扶持力度。大力發(fā)展“農(nóng)超對接”“農(nóng)企對接”等產(chǎn)地到銷地的直接配送方式，加強大型農(nóng)產(chǎn)品集散中心建設。各級要積極引導金融機構加大對物流企業(yè)的支持力度，加快推動適合物流企業(yè)的金融產(chǎn)品和服務方式創(chuàng)新。應鼓勵大型企業(yè)從事農(nóng)產(chǎn)品物流，推動中小物流企業(yè)加強合作，提高農(nóng)產(chǎn)品物流的規(guī)模效應，具備條件的物流企業(yè)可以享受高新技術企業(yè)的優(yōu)惠政策。應統(tǒng)一制定生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流的相關標準，保證生鮮農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)加工、運輸過程中受到相關部門的監(jiān)管。

上海勇滬農(nóng)產(chǎn)品配送有限公司和您分享綠色食品的意義：是指無污染、質量、營養(yǎng)食品，經(jīng)國家綠色食品發(fā)展中心認可，許可使用綠色食品商標的產(chǎn)品。由于與環(huán)境保護有關的事物和我國通常都冠以“綠色”，為了更加突出這類食品出自良好的生態(tài)環(huán)境，因此稱為綠色食品。綠色食品是中檔食品，我國已有多家企業(yè)生產(chǎn)綠色食品，是人類食品在不遠的將來要達到的食品。綠色食品分為兩級，即A級綠色食品（生產(chǎn)條件要求較低的食品）和AA級綠色食品，要求質量較高，與有機食品要求基本相同。上海農(nóng)產(chǎn)品配送公司聯(lián)系方式。

從狹義上講，蔬菜是指沒有受有害物質污染的蔬菜，也就是說在商品蔬菜中不含有某些規(guī)定不準含有的有毒物質，而對有些不可避免的有害物質則要控制在允許的標準之內(nèi)。采用化學農(nóng)藥防治蔬菜病蟲害會使蔬菜殘留一定數(shù)量的農(nóng)藥。當這些殘留農(nóng)藥超過一定數(shù)量時則有害于人體健康，甚至中毒身亡。因此，糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織，以及許多國家都制定了各種農(nóng)藥在不同蔬菜上的允許殘留量。從廣義上講，蔬菜應該是集安全、質量、營養(yǎng)為一體的蔬菜的總稱，安全——主要指蔬菜不含有對人體有毒、有害的物質，或將其控制在安全標準以下，從而對人體健康不產(chǎn)生危害。具體講要做到“三個不超標”：一是農(nóng)藥殘留不超標，不能含有禁用的高毒農(nóng)藥，其他農(nóng)藥殘留不超過允許量；二是硝酸鹽含量不超標，食用蔬菜中硝酸鹽含量不超過標準允許量，一般在432PPm以下；寶山區(qū)海鮮產(chǎn)品配送方式。普陀區(qū)水產(chǎn)品配送方案

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8月份以來，各地蔬菜批發(fā)市場的小白菜、菠菜、油麥菜等多數(shù)葉菜零售價都出現(xiàn)不同程度上漲。業(yè)內(nèi)人士介紹，蔬菜價格連續(xù)7周上漲的原因主要是全國多個蔬菜產(chǎn)區(qū)遭遇臺風、暴雨等災害性天氣影響，自然災害對蔬菜價格影響主要表現(xiàn)在兩方面。一是自然災害天氣對對蔬菜采摘、運輸?shù)挠绊?，使得一部分蔬菜由于田間泥濘沒有辦法收獲或者是滯留在運輸途中。二是對后期的影響，比如在播種的時候，天氣干旱或者積水及溫度過高、過低導致播種時間推遲;正處于生長期的蔬菜受到高溫、暴雨、狂風等影響而減產(chǎn)，不僅會影響當期的供應也會影響后期的供應。業(yè)內(nèi)人士介紹，8月底至9月菜價將繼續(xù)保持在較高位循環(huán)。9月初為“秋淡”季節(jié)，夏季蔬菜快速退市，因為氣候不穩(wěn)定，秋季新菜補充較慢，也會影響蔬菜價格。關于后期菜價走勢，專家認為，目前國內(nèi)主要蔬菜產(chǎn)區(qū)包括山東、云南等地受到的臺風暴雨影響還在持續(xù)，想要恢復正常的蔬菜生產(chǎn)和供給仍待一段時間。同時，隨著高校開學，每天的蔬菜需求量也在增加，這些因素都將提漲市場菜價，預計十月之前都不會有特別便宜的蔬菜。松江區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品配送市場

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