空罐標(biāo)準(zhǔn)國際與各國各地區(qū)的空罐標(biāo)準(zhǔn),公開的都只涉及尺寸、形狀和規(guī)格的統(tǒng)一,以利于產(chǎn)品的交流和制罐設(shè)備的通用。這些標(biāo)準(zhǔn)均不涉及空罐的耐蝕性和適裝范圍,這部份內(nèi)容,只存于各國管理機(jī)構(gòu)和各制罐廠和用罐廠的不公開或半公開的技術(shù)文件資料之中。因此,收集這類資料,積累本國各種裝罐食品飲料的腐蝕力及相應(yīng)空罐應(yīng)有的技術(shù)規(guī)格指標(biāo),就是罐裝食品業(yè)及空罐產(chǎn)業(yè)的一項(xiàng)基礎(chǔ)技術(shù)工作。我國除有一個(gè)與國際接軌的圓罐尺寸標(biāo)準(zhǔn)外,公開的尺寸標(biāo)準(zhǔn)尚未形成完整的各類空罐的系列標(biāo)準(zhǔn)。但我們有一個(gè)以封口質(zhì)量水平為主要內(nèi)容的國標(biāo)GB14251-93,它詳述了這方面應(yīng)達(dá)各項(xiàng)指標(biāo)及檢測(cè)、鑒別和判別方法,它正被廣泛應(yīng)用。近年,國家輕工業(yè)局還指令我們,會(huì)同包裝總公司制定了主要用于飲料的“易開蓋三片罐”國家標(biāo)準(zhǔn),不久將可發(fā)布。馬口鐵罐的不透光使得維生素C的保存率比較高。9號(hào)系列空罐廠家哪家好

馬口鐵知識(shí)：1.尺寸規(guī)格：鍍錫薄鋼板的基礎(chǔ)尺寸是厚度，有些標(biāo)準(zhǔn)也列有長度和寬度尺寸規(guī)格允許偏差。鍍錫薄鋼板規(guī)格鍍層方式標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)平均較小鍍錫量（g/mm2）。2.鍍鋅量：代號(hào)及公稱鍍錫量，鍍錫量代號(hào)及公稱鍍錫量。注：根據(jù)供需雙方協(xié)議也可供應(yīng)其它類別的鍍錫量兩面不同鍍錫量的鍍錫板成為差厚鍍錫板，其標(biāo)記方法由供需雙方協(xié)商確定，如訂貨未指定，則在厚鍍錫層用暗色平行線標(biāo)記。3.外觀質(zhì)量:（１）薄板形狀。同其他板材一樣，也應(yīng)有垂直度、鐮刀彎和平面度等要求，其中日本標(biāo)準(zhǔn)ＪＩＳＧ３３０３規(guī)定如下：①垂直度：不得超過０.２５%；②鐮刀彎：每任意１００ｍｍ不得超過５ｍｍ；③平面度：不得超過５ｍｍ。蘇州9121號(hào)圓形空罐廠家哪家好兩片罐相對(duì)于三片罐來說，具有下列優(yōu)點(diǎn)。 密封性好 罐身由沖拔工藝直接成型，不滲漏，可免去檢漏工序。

罐頭食品加工的生產(chǎn)工藝1.調(diào)味調(diào)味罐頭要加食鹽、糖醋、醬油等調(diào)料拌勻。2.裝罐將預(yù)煮后的魚、蝦類按規(guī)定量稱重后整齊地裝人制罐容器中，并加入適量湯汁，以加至距罐口8~10厘米左右為宜，以利排氣后在罐內(nèi)形成一定真空度。3.排氣排氣在罐頭密封前進(jìn)行，目的在于防止罐頭在高溫殺菌時(shí)由于罐內(nèi)空氣膨脹使罐體變形或爆破;且食物在無氧條件下不易壞。排氣方式有抽空排氣和加熱排氣兩種。抽空排氣是在真空封罐機(jī)內(nèi)進(jìn)行，操作時(shí)真空室中的真空度一般應(yīng)不低于53.29千帕。加熱排氣是在排氣箱內(nèi)進(jìn)行的。將罐頭送進(jìn)排氣箱中加熱，溫度為90~100°C，時(shí)間為6~15分鐘，使罐內(nèi)空氣受熱膨脹而逸出罐外，立即用封罐機(jī)將罐口密封。也可采用將食品趁熱注人燒熱的油、鹽水和調(diào)味液，然后立即密封。此法用于鹽漬或醋漬的蝦、貝肉和調(diào)味鮐罐頭，可收到滿意效果。

無錫鋼板相對(duì)馬口鐵有如下優(yōu)缺點(diǎn)：1.無錫鋼板的優(yōu)點(diǎn)（1）鍍著量少，因此成本相對(duì)較低（2）涂料附著性好。表層氧化膜呈蜂窩狀且含有－OH等基因，因而對(duì)涂料的吸附力、潤濕性很強(qiáng)，是同種涂料在馬口鐵上附著力的2倍～5倍以上，亦不會(huì)出現(xiàn)馬口鐵易出現(xiàn)的漏涂魚眼或稱火山口。（3）耐溫性好，不會(huì)出現(xiàn)馬口鐵低溫“錫疫”的現(xiàn)象。（4）具有高抗硫性、高耐堿性。因?yàn)殂t和鉻氧化物均不與硫和堿反應(yīng)，因此有很好的抗硫和耐堿性能，不會(huì)硫化變黑，同時(shí)它對(duì)大氣、有機(jī)溶劑、油類等均具有良好的耐蝕性能。馬口鐵內(nèi)壁的錫會(huì)與充填時(shí)殘存于容器內(nèi)的氧氣作用，減少食品成份被氧化的機(jī)會(huì)。

在其后的熱軋、冷軋、歷次清洗、調(diào)質(zhì)退火、平整等各工序的操作和控制中,可能引起(或影響到)的馬口鐵的品質(zhì)問題,多不勝數(shù),而這些問題,還多半沒有吃透。在清洗、鍍錫、軟熔、鈍化、涂油等電鍍錫工藝中,數(shù)以十計(jì)的相關(guān)技術(shù)專題,在我國的多數(shù)鍍錫板廠,只是初步掌握,遠(yuǎn)未得心應(yīng)手。一條馬口鐵冷軋生產(chǎn)線,長度超過1000m,它軋制1.5~1.7m寬的帶鋼板,每秒的出板速度為30m/s(這只是中等速度),其產(chǎn)品的厚度,大都在0.25~0.17mm范圍(90年代,美日發(fā)達(dá)國家已可輕易軋出厚度為0.14~0.075mm的薄板),這種高速、高精度(各點(diǎn)厚度誤差平均不得超過4%)、強(qiáng)動(dòng)力、極大功率的設(shè)備,其產(chǎn)品的表面光潔度,還需達(dá)到鏡面,這當(dāng)然是高技術(shù)。馬口鐵主要用于罐頭，罐底和玻璃瓶和廣口瓶瓶蓋。上海15號(hào)系列空罐

玻璃罐的密封是借助封罐機(jī)的一道滾輪的滾壓作用，使罐蓋封口槽內(nèi)的橡膠圈緊壓在罐口上而得到密封。9號(hào)系列空罐廠家哪家好

為什么很多罐頭都用馬口鐵罐？罐頭包裝大致分為兩種：玻璃器皿和馬口鐵罐，一般玻璃罐頭保質(zhì)期8個(gè)月左右，容易吸收光照熱量，時(shí)間一長，罐頭內(nèi)的食物就會(huì)發(fā)黑；而馬口鐵罐除保質(zhì)期可以長達(dá)2年，另外還有其他明顯的特點(diǎn)與優(yōu)勢(shì)：馬口鐵罐優(yōu)點(diǎn)：1、不透光性光線除了會(huì)引發(fā)食品的劣變反應(yīng)之外，也會(huì)引起蛋白質(zhì)和氨基酸的變化。而維生素C受到光線照射更容易流失。馬口鐵罐的不透光使得維生素C的保存率較高。2、良好的密封性包裝容器對(duì)空氣及其它揮發(fā)性氣體的阻隔性對(duì)營養(yǎng)成份及感官品質(zhì)的保存非常重要。比較各種果汁包裝容器證明，容器的氧氣透過率直接影響果汁的褐變及維生素C的保存；氧氣透過率低的金屬罐、玻璃瓶和鋁箔膠積層、紙盒對(duì)維生素C的保存較好，其中又以馬口鐵罐較佳。9號(hào)系列空罐廠家哪家好

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