為什么廚房里的廚具必須用304不銹鋼？因?yàn)?04不銹鋼為國(guó)家認(rèn)可的食品級(jí)不銹鋼。不銹鋼的特別之處，是兩種元素決定的，這便是鉻和鎳。沒(méi)有鉻就不是不銹鋼，而鎳的多少，決定了不銹鋼的身價(jià)。304不銹鋼廚具之所以能在空氣中保持光澤，不易生銹，是因?yàn)楹幸欢康你t合金元素（不低于10.5%），它能使鋼材表面形成一層不溶解于某些介質(zhì)的堅(jiān)固的氧化薄膜。加入鎳元素后，不銹鋼廚具性能進(jìn)一步提高，在空氣中、水中、蒸汽中、都具有很好的化學(xué)穩(wěn)定性，而且在許多種酸、堿、鹽的水溶液中也有足夠的穩(wěn)定性，甚至在高溫或低溫環(huán)境中，仍能保持其耐腐蝕的優(yōu)點(diǎn)。常有人會(huì)問(wèn)304不銹鋼廚具真的不會(huì)生銹嗎？304不銹鋼廚具并不是不生銹的，是跟其它鋼種廚具比較不易生銹。承接安裝廚房整體工程的定期維修保養(yǎng)，生產(chǎn)各種不銹鋼廚具、來(lái)圖定造不銹鋼產(chǎn)品餐梯、客梯、各種通風(fēng)系統(tǒng)。常州耐用不銹鋼制品廚具批發(fā)

整體櫥柜也有不同的材質(zhì)可供選擇，如不銹鋼、實(shí)木、防火板、吸塑、烤漆。更建議大家購(gòu)買不銹鋼櫥柜，原因如下：1.經(jīng)久耐用不銹鋼櫥柜具有3不3防3耐9大優(yōu)勢(shì)，即不膨脹、不開(kāi)裂、不變形，防水、防火、防霉，耐腐蝕、耐高溫、耐滲透。板式櫥柜與實(shí)木櫥柜使用壽命一般在2年到10年之間，而有著九大優(yōu)勢(shì)的不銹鋼櫥柜使用壽命可達(dá)五十年之久，可以說(shuō)是名副其實(shí)的經(jīng)久耐用了。2.健康環(huán)保裝修中比較大問(wèn)題就是甲醛殘留，長(zhǎng)期吸入少量的甲醛，會(huì)對(duì)呼吸道造成一定的影響，可能會(huì)引起咽喉惡心、疼痛等癥狀，甚至?xí)l(fā)慢性呼吸道疾病、胸悶等疾病。傳統(tǒng)定制的櫥柜，甲醛無(wú)法一次去除，甲醛釋放要持續(xù)3-15年，危害身體健康。而采用食品級(jí)304不銹鋼為原材料的不銹鋼櫥柜，甲醛含量遠(yuǎn)低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，更加環(huán)保健康。3.方便清潔保養(yǎng)普通板式櫥柜被油污煙熏染后就無(wú)法使用清潔劑去除污垢。因?yàn)樗釅A一是腐蝕光亮，污垢會(huì)滲透到板材跟石臺(tái)面里面。因此清潔特別困難，廚房保潔也成為了噩夢(mèng)。但不銹鋼櫥柜耐酸堿，可使用清潔劑去除油污，并且門板、柜體、臺(tái)面無(wú)滲透、無(wú)損壞易清潔，非常方便打掃衛(wèi)生。閔行區(qū)飯店不銹鋼制品烤爐近些年來(lái)，不銹鋼廚具備受人們喜愛(ài)，越來(lái)越多地進(jìn)入尋常百姓家。

    不銹鋼板根據(jù)軋機(jī)(軋機(jī)是軋制板的機(jī)器名)軋制工藝的不同，分成熱軋和冷軋，熱軋通常標(biāo)為(BA比2B的表面好、要亮，接近鏡子，比較好的就是鏡面，鏡面沒(méi)有現(xiàn)貨，都需要加工)，比如304很多時(shí)候是采購(gòu)板，那就意味著卷必須通過(guò)機(jī)器開(kāi)平成板的形式，這種機(jī)器就是開(kāi)平機(jī)。通過(guò)開(kāi)平機(jī)開(kāi)平可以開(kāi)成不同的長(zhǎng)度，如果不是常規(guī)長(zhǎng)度就叫定開(kāi)，意思就是定開(kāi)尺寸，因?yàn)榭蛻舾鶕?jù)實(shí)際需要，常常會(huì)提出不同的長(zhǎng)度要求，這個(gè)時(shí)候卷就顯得重要了，常規(guī)的板就不能滿足要求了。國(guó)產(chǎn)冷軋一般在3毫米以下，熱軋一般在3毫米以上，3毫米厚度的既有熱軋，也有冷軋，但是進(jìn)口的冷軋板厚度可以達(dá)到4毫米以下甚至6毫米以下。熱軋3毫米到12毫米的板叫中板，12毫米以上的叫厚板，可以厚到120毫米以上，并稱熱軋中厚板，而冷軋就是冷軋薄板了。

其實(shí)判斷不銹鋼廚具的真假，你可以使用很簡(jiǎn)單的方法來(lái)辨別，你只要帶上一個(gè)磁鐵就可以判斷就可以了，如果是吸得上來(lái)，這種就是屬于假冒品，就不能選購(gòu)。市場(chǎng)不銹鋼餐具很多假冒品，你在選擇時(shí)就要特別的注意，你可以隨身帶上一個(gè)小磁鐵就可以判斷它的真假，你在選擇過(guò)程中如果可以被吸引的，說(shuō)明這個(gè)產(chǎn)品里面鐵的含量多，就不是不銹鋼產(chǎn)品。你也可以從餐具的外部來(lái)看的，一般來(lái)說(shuō)像不銹鋼餐具表面光潔，而且也沒(méi)有明顯拉絲疵??；還有就是可以觀察一下它的邊緣有沒(méi)有快口、刺毛現(xiàn)象；特別是要注意它的焊接部位有沒(méi)有牢固，要不會(huì)影響到我們的使用，如果你是選擇整套的，就要看它們是不是使用一樣的材質(zhì)，其實(shí)一般好的產(chǎn)品它們的外包裝上都是有注明商標(biāo)、廠名及規(guī)格。這些都是在外包裝注明的。不銹鋼廚具選擇還是有技巧，你在選擇時(shí)一定要注意它的細(xì)節(jié)方面，一定不能馬虎，如果買到劣質(zhì)品，那傷害到還是自己身體，所以選擇時(shí)候從包裝上也是可以看出它的好壞。不銹鋼廚具不適宜長(zhǎng)時(shí)間存放湯菜，炒菜或者調(diào)味品，這樣子也會(huì)有化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生有害元素的，對(duì)身體不利。

    飯店廚房設(shè)備（1）不銹鋼設(shè)備取代了舊有的磚砲燒煤爐灶，車、架、臺(tái)、案、柜全部采用不銹鋼的材。（2）繁瑣的人工勞動(dòng)被功能先進(jìn)的炊事機(jī)械所替代，多種功能的機(jī)械設(shè)備應(yīng)有盡有。（3）各種功能的廚房電器，如保溫、冷藏、蒸、烤、煎、烙等電器設(shè)備，為廚房工作帶來(lái)極大的方便。（4）傳統(tǒng)燒煤的能源形式被油、氣、電等熱源替代，方便清潔，點(diǎn)火、火候、時(shí)間等方面的控制更便利。餐飲業(yè)迅速發(fā)展，酒店、餐廳數(shù)量不斷增加；中餐各種菜系技藝也得到了充分施展和提升，國(guó)外餐飲業(yè)也進(jìn)人了我國(guó)餐飲市場(chǎng)；廚師技藝快速發(fā)展；廚房規(guī)模檔次大幅提升，布局分工細(xì)化，飯店廚房設(shè)備檔次提高；廚房各系統(tǒng)配套及功能不斷創(chuàng)新，出現(xiàn)了明檔、自助餐廳、開(kāi)放式廚房。 不銹鋼制品平常用的多嗎？南京連鎖餐飲不銹鋼制品洗碗機(jī)

不銹鋼廚具性能結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，使用壽命較長(zhǎng)，實(shí)用、耐用、性價(jià)比較高。常州耐用不銹鋼制品廚具批發(fā)

近些年使用商用洗碗機(jī)的商家和企業(yè)越來(lái)越多，使用洗碗機(jī)卻是能幫助廣大餐飲、餐具消毒行業(yè)。目前使用洗碗機(jī)比較多的是酒店行業(yè)，洗碗機(jī)是08年后才展現(xiàn)光彩的新機(jī)械，很多酒店、餐飲用戶想購(gòu)買洗碗機(jī)，但又不知選購(gòu)那種型號(hào)，那么選購(gòu)洗碗機(jī)時(shí)都應(yīng)該有哪些注意事項(xiàng)呢？按就餐人數(shù)的多少選購(gòu)機(jī)型：這是必須考慮的問(wèn)題。酒店、餐廳有時(shí)餐具使用量非常大，選擇洗碗機(jī)時(shí)要綜合考慮到其本身的使用量，洗滌餐具供應(yīng)量能否跟的上其使用量，保證滿足酒店高峰餐具用量的需求。餐具的種類不同，所選機(jī)型不同。一般瓷器、陶瓷、玻璃等器皿，揭蓋式、通道式、長(zhǎng)龍式洗碗機(jī)皆可使用；不銹鋼和密胺類材料不容易吸收和保存熱量，需要配烘干機(jī)才能有效保證干燥效果。常州耐用不銹鋼制品廚具批發(fā)