抖音做外賣，商家自配送的難點(diǎn)在外賣成本。

對(duì)抖音來(lái)講，外賣業(yè)務(wù)雖然比團(tuán)購(gòu)盤子更大，卻也是更重的模式，同時(shí)考驗(yàn)平臺(tái)的商戶資源和履約能力。餓了么和美團(tuán)兩大外賣巨頭，均搭建了自己的配送體系。但搭建配送團(tuán)隊(duì)，也意味著付出高昂的成本，這需要很大的決心。美團(tuán)的財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，2021年美團(tuán)外賣騎手成本682億元，騎手成本占餐飲外賣營(yíng)收的比例達(dá)到了71%。到目前為止，抖音生活服務(wù)的配送都一直仰賴于外部品牌，也有內(nèi)部員工曾透露，短時(shí)間內(nèi)抖音不會(huì)搭建自己的配送團(tuán)隊(duì)。但如順豐同城、閃送、送道等主打“一小時(shí)達(dá)”的品牌，不僅在履約速度上略顯遜色，同時(shí)在配送成本上也會(huì)更高。一位服務(wù)商則向36氪透露，他們自己做下來(lái)的感受是，這種團(tuán)購(gòu)配送業(yè)務(wù)，更多的只是作為一個(gè)補(bǔ)充項(xiàng)“順帶著做一下”，而非重點(diǎn)。因?yàn)榫湍壳暗那闆r來(lái)看，“配送成本很難降得下來(lái)”。這或許就是為什么抖音上的外賣商家客單價(jià)都普遍偏高。主要品類是烘培、小龍蝦、火鍋、蒸汽海鮮等客單價(jià)相對(duì)較高的品類。其中，官方所展示的組品建議里，除了活動(dòng)款相對(duì)便宜，如主推的銷量款、利潤(rùn)款客單價(jià)都在100-300元左右。 自配送,一般來(lái)說(shuō),蛋糕店,鮮花店,肯德基,麥當(dāng)勞等使用自配送的比較多。合肥餓了么自配送平臺(tái)

網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣配送監(jiān)督管理辦法（公開(kāi)征求意見(jiàn)稿）收到的反饋及處理

2022年4月29日至5月29日，在杭州市人民**門戶網(wǎng)站向社會(huì)公開(kāi)征求意見(jiàn)，在征求意見(jiàn)期間，收到23條建議，分別：１．第十三條、第十四條配送組織者、配送人、送餐員概念建議調(diào)整位置至辦法前面部分如第三條處。處理：采納，將相應(yīng)內(nèi)容的位置前調(diào)。２．第二十條中“為送餐員參加社會(huì)保險(xiǎn)”的“參加”，是用人單位繳納社保費(fèi)用還是送餐員自己繳納，應(yīng)予明確。處理：已向建議人釋明。與用人單位建立勞動(dòng)關(guān)系的職工，應(yīng)當(dāng)由用人單位為其辦理城鎮(zhèn)職工養(yǎng)老保險(xiǎn)，自己無(wú)法單獨(dú)辦理；已社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)用依法由雙方繳納各自法定部分?！盀槁毠⒓由鐣?huì)保險(xiǎn)”系社會(huì)保險(xiǎn)有關(guān)法規(guī)、規(guī)章的表述，本條對(duì)社會(huì)保險(xiǎn)的參保和繳費(fèi)亦未作出調(diào)整，故不采納。 上海鮮花自配送SAAS系統(tǒng)自配送可以自定義配送費(fèi)。

在產(chǎn)品價(jià)格上占據(jù)降價(jià)主動(dòng)權(quán)，以及產(chǎn)品價(jià)值的支撐堡壘。提供了降價(jià)的主動(dòng)權(quán)（在保持利潤(rùn)的前提下），這里可以分兩種品類，一種是依托于技術(shù)開(kāi)發(fā)的新品類，比如植物肉，由于技術(shù)及生產(chǎn)的局限性，使得成本高居不下。迫使品牌將定價(jià)推出品類合理價(jià)格區(qū)間，比如植物肉在價(jià)格上的尷尬性。價(jià)格上浮但提供給顧客價(jià)值無(wú)法向上探。這時(shí)候就需要?jiǎng)佑觅Y本的力量，對(duì)價(jià)格進(jìn)行戰(zhàn)略性的下壓，致其進(jìn)入合適的軌道。這里說(shuō)的降價(jià)主動(dòng)權(quán)并非一味的惡性降價(jià)，而是戰(zhàn)略性降價(jià)。在原價(jià)不變的基礎(chǔ)上，通過(guò)折扣進(jìn)行補(bǔ)貼，同時(shí)保持同等利潤(rùn)的情況下，對(duì)競(jìng)品進(jìn)行驅(qū)逐。產(chǎn)品價(jià)值的支撐堡壘則是動(dòng)用一切可以集結(jié)的力量，提升顧客的感知價(jià)值。比如產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)背書、成品包裝（***的設(shè)計(jì)、外觀）以及配套的輔料的加持（比如包裝盒的精致性，打開(kāi)的儀式感）。關(guān)于產(chǎn)品，撬動(dòng)消費(fèi)者購(gòu)買支點(diǎn)無(wú)非就是購(gòu)買的成本下探，以及價(jià)值獲得感的上浮。而中間的值，便是消費(fèi)者意愿付費(fèi)的動(dòng)機(jī)強(qiáng)烈程度。

抖音的外賣自配送生意能做好嗎？

從抖音生活服務(wù)開(kāi)始內(nèi)測(cè)外賣業(yè)務(wù)，到正式將其推到臺(tái)前，已經(jīng)過(guò)去了一年多的時(shí)間。36氪此前曾報(bào)道過(guò)，早2021年4月，心動(dòng)外賣這一功能就進(jìn)入了開(kāi)發(fā)，7月也一度上線內(nèi)測(cè)，北上廣成都等城市的300個(gè)商戶參與了試點(diǎn)，客單價(jià)在65元以上，順豐、達(dá)達(dá)等配送商，也在當(dāng)時(shí)就已與抖音有合作。但到10月份，由于缺乏配送鏈路，到家業(yè)務(wù)投入又較大，且當(dāng)時(shí)抖音生活服務(wù)的到店業(yè)務(wù)起步不久，商家主要也都在做到店，這一功能未能正式上線就下架了。隨后抖音就將全部的精力暫時(shí)都投入到了到店團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)。進(jìn)入2022年之后，抖音的到店團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)一路高漲，尤其下半年以來(lái)，幾乎每個(gè)月的GMV都在環(huán)比增長(zhǎng)，到10月份已經(jīng)提前完成了年初鎖定的全年GMV目標(biāo)。團(tuán)購(gòu)配送業(yè)務(wù)的成功，某種程度上也給了抖音底氣，2022年上半年的疫*風(fēng)控，也導(dǎo)致了一部分抖音上的到店商家在無(wú)法堂食的情況主動(dòng)做起了自配送。這也就不難理解，下半年抖音為何先和餓了么達(dá)成合作，又重新招募了配送商。而且不可否認(rèn)的是，相比到店團(tuán)購(gòu)，外賣的確擁有更大的市場(chǎng)。不過(guò)，抖音一貫做慣了流量生意，也一直更偏好輕運(yùn)營(yíng)模式。這一點(diǎn)從其做電商，但并不著力去做自己的物流體系就能看出來(lái)。 自配送閃送的特點(diǎn)是一對(duì)一專送，價(jià)格是偏高。

自配送缺點(diǎn)：

(1)一次性投資大，成本較高。雖然企業(yè)自營(yíng)配送模式具有自身的優(yōu)勢(shì)，但由于物流體系涉及運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、包裝等多個(gè)環(huán)節(jié)，建立物流系統(tǒng)的一次性投資較大，占用資金較多，對(duì)于資金有限的企業(yè)來(lái)說(shuō)，物流系統(tǒng)建設(shè)投資是一個(gè)很大的負(fù)擔(dān)。企業(yè)自營(yíng)配送模式一般只服務(wù)于自身，依據(jù)企業(yè)自身物流量的大小而建立。而單個(gè)企業(yè)的物流量一般較小，企業(yè)物流系統(tǒng)的規(guī)模也較小，這就導(dǎo)致物流成本較高。

(2)規(guī)模較小的企業(yè)所開(kāi)展的自營(yíng)配送模式規(guī)模有限，物流配送的專業(yè)化程度較低。對(duì)于規(guī)模不大的企業(yè)而言，其產(chǎn)品數(shù)量有限，采用自營(yíng)配送模式，不能形成規(guī)模效應(yīng)，一方面導(dǎo)致物流成本過(guò)高，產(chǎn)品在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)能力下降;另一方面，由于規(guī)模有限，物流配送的專業(yè)化程度低，不能滿足企業(yè)的需要。

(3)企業(yè)配送效率低下，管理難于控制。對(duì)于絕大多數(shù)企業(yè)而言，物流部門只是企業(yè)的一個(gè)后勤部門，物流活動(dòng)也并非為企業(yè)所擅長(zhǎng)。在這種情況下，企業(yè)自營(yíng)配送模式就等于迫使企業(yè)從事不擅長(zhǎng)的業(yè)務(wù)活動(dòng)，企業(yè)的管理人員往往需要花費(fèi)過(guò)多的時(shí)間、精力和資源去從事輔助性的工作，結(jié)果是輔助性的工作沒(méi)有抓起來(lái)，關(guān)鍵性業(yè)務(wù)也無(wú)法發(fā)揮出其重要作用。 自配送的元年大概是2016年。常州美團(tuán)自配送業(yè)務(wù)

自配送可以自定義營(yíng)業(yè)時(shí)長(zhǎng)。合肥餓了么自配送平臺(tái)

基于品類的細(xì)分，基于新需求的滿足新銳品牌切的是新賽道，新賽道的生命力是繼往開(kāi)來(lái)的邏輯。“既往”的是這個(gè)賽道本身基礎(chǔ)大，只有在足夠肥沃的土壤中才能快速發(fā)芽。“開(kāi)來(lái)”是在這個(gè)賽道之下開(kāi)發(fā)出自己的“土壤格子”，既不跟其他格子搶養(yǎng)分，也能被來(lái)摘菜的消費(fèi)者看到。前者是大品類的生命力，后者是小品類的區(qū)隔力。賽道的邏輯是品類的邏輯，品類細(xì)分是消費(fèi)需求的細(xì)分。消費(fèi)升級(jí)的**不僅*在于消費(fèi)者愿意花更多的錢，而在于在消費(fèi)者新的消費(fèi)需求/場(chǎng)景中，找到能解決其問(wèn)題的品類。從原有的存量，找到新的增量，創(chuàng)造消費(fèi)者本身要被滿足但未滿足的需求。消費(fèi)需求的細(xì)分，根源是消費(fèi)升級(jí)使然。消費(fèi)升級(jí)****的邏輯，并不是說(shuō)消費(fèi)者愿意花更多的錢，而在于需求的精細(xì)化邏輯（消費(fèi)者維度），品類的細(xì)精細(xì)化邏輯（市場(chǎng)維度）。合肥餓了么自配送平臺(tái)

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