摩卡咖啡處理方式是采整顆果實自然乾燥方式保有水果的自然風味，也才會出現水果發(fā)酵后的灑香氣及似有若無的水果果酸表現，因此真正的摩卡咖啡風味是沒有采水洗過程處理的。 咖啡如果是藍山，那么咖啡之后就是也門咖啡莫屬，而不是夏威夷的可娜咖啡，也門咖啡稱后也就是它的口感特殊之處，表現在咖啡層次的多樣變化，像足女人心情多變，也門咖啡口感變化豐富，時而出現花香、時而出現果香、淡淡巧克力香氣，慢品過程感受從頊尾不曾重覆、變化不斷，尤其在后段，更像似品飲一杯紅灑般。 埃塞俄比亞的Harrar摩卡咖啡了，因為有經過一些合作社人為處理，所以豆形較也門咖啡來的整齊，相對野性的風味沒有如也門咖啡來的明顯，但是似灑香般發(fā)酵的特殊性與也門咖啡相比類似卻各有風味，果酸表現較也門咖啡略低，兩者的花香香氣表現因種植環(huán)境不同、風味也呈現不同。在餐后飲用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。杭州濃咖啡喝了會胖嗎

咖啡，雖然帶給我們“力量與熱情”，但是，咖啡中含有植物生物堿，植物生物堿具有強烈的苦味，會刺激神經系統(tǒng)、心臟和呼吸系統(tǒng)。因此適量的植物生物堿可減輕肌肉疲勞，促進消化液分泌，幫助體內將多余的鈉離子排出體外。但攝取過多會導致植物生物堿中毒。所以，喝咖啡是需要看身體需要的，如果喝的不是時候，那么可能會給我們的身體帶來危害。一般來說，咖啡不要空腹飲用，在用早餐及午餐一段時間之后，或是兩餐之間，因為這樣可以可以促進腸胃的蠕動，幫助消化，還可以分解剛吃下去的高熱量、高脂食物，也不會對腸胃造成刺激。但不要在進餐后立刻喝咖啡或邊進餐邊喝咖啡，這樣會影響胃腸對食物中礦物質及其他營養(yǎng)素的吸收。其次，晚飯后喝咖啡也不好，咖啡這種具有非凡苦味的東西，具有興奮、提神的作用，在晚餐后喝咖啡，怕會對睡眠造成影響。山東咖啡飲料經銷商摩卡咖啡的熱量約等于吃6兩米飯產生的熱量。

摩卡咖啡（CafeMocha）是一種較古老的咖啡，其歷史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成，摩卡得名于有名的摩卡港。十五世紀，整個中東非咖啡國家向外運輸業(yè)不興盛，也門摩卡是當時紅海附近主要輸出一個商港，當時咖啡主要是集中到摩卡港再向外輸出的非洲咖啡，都被統(tǒng)稱摩卡咖啡。而新興的港口雖然代替了摩卡港的地位，但是摩卡港時期摩卡咖啡的產地依然保留了下來，這些產地所產的咖啡豆，仍被稱為摩卡咖啡豆，摩卡咖啡的名字起源于位于也門的紅海海邊小鎮(zhèn)摩卡。這個地方在15世紀時壟斷了咖啡的出口貿易，對銷往阿拉伯半島區(qū)域的咖啡貿易影響特別大。摩卡也是一種“巧克力色”的咖啡豆（來自也門的摩卡），這讓人產生了在咖啡混入巧克力的聯想，并且發(fā)展出巧克力濃縮咖啡飲料。

咖啡的由來:摩卡得名于有名的摩卡港。十五世紀東非的運輸業(yè)非常不發(fā)達，然而這里卻出產著世界上較珍貴的咖啡豆，這些咖啡豆都會匯集到也門的摩卡港，并運往歐洲。如今，摩卡港已經由于淤泥的堆積而退居內陸，而新興的港口包括蒙巴薩、德班等港口，代替了摩卡港的地位，但是摩卡港時期摩卡咖啡的產地依然保留了下來，這些產地所產的咖啡豆，仍被稱為摩卡咖啡豆。摩卡咖啡豆之所以如此受歡迎，是因為其豐富的口感。紅酒的香味、狂野味、干果味、藍莓、葡萄、肉桂、煙、甜香料、原木味，甚至還有巧克力味。歐洲人非常喜歡摩卡咖啡，并一直將其作為一種消耗性的奢侈品。茶葉和咖啡中的單寧酸，會讓鈣吸收降低。

咖啡的芳香味能喚醒脾胃，助力它們的日常工作，使人胃口佳、消化好；溫熱、苦燥之性可以化解身體里的瘀滯、寒濕，為氣血暢通、排出垃圾搭了把好手。所以有些人會說，喝咖啡可以減輕水腫、增加尿量、通暢大便（甚至拉肚子）?，F代醫(yī)學還認為，適量攝入咖啡對心血管能夠起到保護作用，也是咖啡溫通心陽、使血脈通而不淤的結果。正因為這些，陽虛、寒濕重的人如果身體適合，那么在胃脾二經當令的7點~11點，依著自身的耐受度適量飲用咖啡，能夠緩解陽氣升發(fā)之力不足導致睡不醒、渾身無力的問題，還有助于促進脾胃的運化，改善體質。美國研究顯示，定期喝咖啡的受試者，體重有明顯下降的趨勢。安徽摩卡咖啡含糖嗎

喝咖啡應該優(yōu)先選擇現磨咖啡或掛耳包沖泡。杭州濃咖啡喝了會胖嗎

在煮咖啡的器具方面，摩卡則是指一種精致小巧的摩卡壺，它是一種利用蒸汽快速萃取咖啡的壺具，此壺以擁有多變的造型著稱。摩卡壺是1933問世的，它的結構從無改變，但外觀造型和使用材質卻在不斷變化。 較早的摩卡壺是 鋁制的，但鋁容易與咖啡中的酸性物質起作用，產生不好的味道，后來逐漸改為不銹鋼甚至部分用耐熱玻璃來制作。摩卡壺由上下兩部分組成，用旋轉的方式把上下結合為一體。壺的下部是一個盛水的腔室，腔室靠上端上有一個安全氣孔，腔室上方是一個布滿小孔盛裝咖啡粉的濾器。壺的上半部則是一個用來盛裝咖啡液的帶把手的有蓋容器，容器的下方是墊有一個橡皮環(huán)的過濾網孔。中心位置是一根中空的金屬管，可讓咖啡噴滲出來的。用摩卡壺煮咖啡時，首先把下腔室注滿水，但不要超過安全氣孔。再將濾器里裝滿咖啡粉。濾器都經過專家悉心設計尺寸，因此，不需要再去度量咖啡粉量，只要把濾器裝滿即可。然后把上下腔室套入旋緊，即可放到火上燒煮。杭州濃咖啡喝了會胖嗎

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