摩卡咖啡的相關(guān)名詞： 【醇度Body】：飲用咖啡后，舌頭留有的口感。醇度的變化可分為清淡到如水到淡薄、中等、高等、脂狀，甚至默寫(xiě)印尼的咖啡如糖漿般濃稠。 【氣味Aroma】：咖啡調(diào)配完成后所散發(fā)出來(lái)的氣息與香味。用來(lái)形容氣味的詞包括焦糖味、碳烤味、巧克力味、果香味、草味、麥芽味，等等。 【苦味Bitter】：苦是一種基本的味覺(jué)，感覺(jué)區(qū)分布在舌根部分。深度烘焙的苦味是刻意營(yíng)造出來(lái)的，但常見(jiàn)的苦味發(fā)生原因，是咖啡粉用量過(guò)多，而水太少。 【清淡Bland】：生長(zhǎng)在低地的咖啡，口感通常相當(dāng)清淡、無(wú)味?？Х确鄯至坎蛔?、而水太多的咖啡，也會(huì)造成同樣的清淡效果。 【咸味Briny】：咖啡沖泡后，若是加熱過(guò)度，將會(huì)產(chǎn)生一種含鹽的味道。由于人們對(duì)于鈣質(zhì)流失和骨質(zhì)疏松的問(wèn)題越來(lái)越重視，對(duì)于咖啡也產(chǎn)生相當(dāng)?shù)囊苫?。蘇州濃咖啡哪個(gè)牌子好喝

摩卡和拿鐵是很多人喜歡喝的咖啡，但是這兩者的區(qū)別你知道嗎？ 雖然大家在平時(shí)的時(shí)候都喜歡喝這兩種咖啡，但是如果說(shuō)到他們兩者之間的區(qū)別，應(yīng)該是大多數(shù)人都不知道的。首先拿鐵和摩卡，不同的區(qū)別就在于原料。拿鐵咖啡是意大利濃縮咖啡與牛奶的經(jīng)典混合，摩卡咖啡是由意大利濃縮咖啡巧克力醬，鮮奶油和牛奶混合而成的，所以他們的原料上就有很大的區(qū)別。 制作方法也不同。摩卡是把濃縮咖啡和牛奶倒入在杯子里面7分滿，然后擠上奶油后淋上巧克力醬就可以了。拿鐵咖啡是將意式濃縮咖啡液注入杯中，加入糖漿，然后取牛奶放入中型拉花缸杯中打成奶泡，再將奶泡中的牛奶緩緩倒入濃縮的咖啡液中，這個(gè)就是拿鐵咖啡了。上海咖啡批發(fā)商摩卡咖啡是一種“巧克力色”的咖啡豆（來(lái)自也門(mén)的摩卡）。

喝咖啡是否會(huì)造成鈣質(zhì)流失?由于人們對(duì)于鈣質(zhì)流失和骨質(zhì)疏松的問(wèn)題越來(lái)越重視，對(duì)于咖啡也產(chǎn)生相當(dāng)?shù)囊苫?。至于植物生物堿的攝取和骨質(zhì)疏松癥的關(guān)系，仍在持續(xù)研究中，并沒(méi)有直接證據(jù)顯示植物生物堿會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松癥，但是某些研究則指出植物生物堿會(huì)增加鈣質(zhì)的流失。因此在此建議咖啡愛(ài)好者應(yīng)該多吃些高鈣食品來(lái)補(bǔ)充鈣質(zhì)，如準(zhǔn)備芝士片或芝士蛋糕等搭配咖啡享用，不只能補(bǔ)充鈣質(zhì)，還能使咖啡更加美味?？Х扰c美容:沒(méi)有任何一項(xiàng)研究結(jié)果顯示咖啡中的植物生物堿、黑色素與皮膚黑色素增加或令皮膚老化有關(guān)系。相反地，適量的植物生物堿會(huì)加速新陳代謝、促進(jìn)消化、改善腸胃通順，并能夠改善皮膚的粗糙現(xiàn)象。關(guān)于植物生物堿能加速新陳代謝，有一種說(shuō)法是咖啡會(huì)加速燃燒卡路里，達(dá)到降重的功效，基本上理論是正確的，但是這種卡路里的燃燒還不至于讓體重減輕多少，如果咖啡里還加了糖和奶精，從熱量上的計(jì)算是更不符合降重的原則了。

5個(gè)步驟就能煮杯好摩卡壺咖啡：1.將咖啡豆磨成粉（滿粉槽）。將摩卡壺的上壺與下壺分開(kāi)，在下壺注入水（到泄壓閥下方）。2.在金屬濾網(wǎng)（粉槽）中放入咖啡粉，以輕拍方式將咖啡粉拍平一點(diǎn)。3.將粉槽裝設(shè)在下壺上，再將上壺旋緊。（請(qǐng)務(wù)必旋緊，確認(rèn)上下壺有確實(shí)連接在一起。）4.在開(kāi)蓋狀態(tài)下，以直火加熱，火力控制在火焰不超出壺底的程度。（因?yàn)橛锌赡芊序v溢流出來(lái)，在能夠掌握好訣竅之前，建議在壺蓋打開(kāi)的狀態(tài)下進(jìn)行。若瓦斯?fàn)t的爐架間隔太大，摩卡壺?zé)o法穩(wěn)固地放在上頭的話，請(qǐng)加上網(wǎng)子后再以直火加熱。）5.待熱水沸騰開(kāi)始萃取咖啡時(shí)，便關(guān)火。等到全部萃取完畢，為了避免悶蒸過(guò)頭，請(qǐng)盡快將咖啡倒入杯中。在煮咖啡的器具方面，摩卡則是指一種精致小巧的摩卡壺。

讓摩卡壺制作的咖啡更好喝的訣竅：可以嘗試中淺烘焙的咖啡豆：由于摩卡壺在沖煮時(shí)的水溫很高，所以我們?cè)谄綍r(shí)使用中深烘焙的咖啡豆沖煮出的咖啡會(huì)帶有濃郁的焦糖感和高醇厚度，但同樣也會(huì)萃取出更多帶有苦澀感的物質(zhì)，令人難以接受。有時(shí)過(guò)高的醇厚度會(huì)讓酸甜風(fēng)味不易表現(xiàn)，但是穩(wěn)定性高。但如果你嘗試使用淺度烘焙的咖啡豆，偏高的溫度會(huì)使淺度烘焙的咖啡豆中的酸質(zhì)降低，形成酸甜苦醇口感均衡的咖啡味道，口感滑潤(rùn)但仍有咖啡原本的果酸調(diào)性，誰(shuí)說(shuō)不能用摩卡壺制作精品咖啡？一名合格的咖啡師在制作咖啡時(shí)會(huì)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)剡M(jìn)行每一步操作。蘇州椰子濃咖啡什么價(jià)格

在家里請(qǐng)客人喝咖啡，作為主人不要幫著客人操作，特別是客人也是咖啡愛(ài)好者的時(shí)候。蘇州濃咖啡哪個(gè)牌子好喝

咖啡是否影響健康是很多人都極為關(guān)心的話題，多年以來(lái)科學(xué)家之間爭(zhēng)論不休。 在1970至1980年間，這方面研究的結(jié)果通常是負(fù)面的。普遍的媒體報(bào)道使人們對(duì)他們飲食內(nèi)所含的咖啡生物堿感到不安。 進(jìn)入90年代，由于更嚴(yán)密精確的測(cè)驗(yàn)過(guò)程及對(duì)其他方面更多的了解，例如酒精的消耗，運(yùn)動(dòng)習(xí)慣和抽煙，這些研究已經(jīng)能夠澄清在從前的研究中一些未解決的爭(zhēng)論。特別是已經(jīng)能提供很多有關(guān)咖啡生物堿和健康方面的新知識(shí)。 人體內(nèi)臟減慢反應(yīng)的腺甘酸（Adenosine），在喝咖啡后感到“提神”，是因?yàn)榭Х壬飰A停止腺甘酸進(jìn)入細(xì)胞，令人不易產(chǎn)生睡意。研究又指，咖啡生物堿會(huì)令到血管收窄，加速血液運(yùn)行速度，形成頭疼。有些咖啡迷不喝咖啡會(huì)出現(xiàn)頭疼、易怒、肌肉緊繃和神經(jīng)過(guò)敏等不適反應(yīng)。蘇州濃咖啡哪個(gè)牌子好喝

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