黑松露，也稱(chēng)塊菌，是一種生長(zhǎng)于地下的野生食用真核菌種，外表崎嶇不平，是世界上不能進(jìn)行有序種植的野生食材。色澤介于深棕色與黑色之間，呈小凸起狀，遍及灰色或者淺黑色與白色的紋理，其氣味特殊，難以形容，有人形容像蕈菇/蒜頭/腐葉/濕地/發(fā)酵的玉米/腌泡菜/蜂蜜/瓦斯/濕稻草/干酪/肉桂/麋香，還有像經(jīng)年未洗的床單，就目前所知主要分布于阿爾卑斯山脈及喜馬拉雅山脈的少數(shù)地區(qū)，以及四川省攀枝花市鹽邊縣周邊的攀西地區(qū)，占據(jù)中國(guó)黑松露總產(chǎn)量的60%。美味的季節(jié)是次年1月，是吃黑松露的較好時(shí)間。無(wú)錫黑松露壓片糖果產(chǎn)品供應(yīng)公司

黑松露的成熟期通常在每年的11月到次年的三月，通常盡量的季節(jié)是在12月到次年的3月之間。采集松露的人叫做“松露獵人”，每個(gè)松露獵人身上都有一本家傳的藏寶圖，記錄著父輩們?cè)?jīng)找到松露的地點(diǎn)、時(shí)間和大小。尋找松露的過(guò)程十分有趣，各國(guó)獵人使用的方法也不盡相同。在法國(guó)，人們習(xí)慣把母豬當(dāng)作收獲黑松露的得力助手。母豬的嗅覺(jué)極其靈敏，在6米遠(yuǎn)的地方就能聞到埋在25厘米至30厘米深的地下的松露。據(jù)說(shuō)這是因?yàn)樗陕兜臍馕杜c公豬身上發(fā)出的雄性的味道十分相似，所以母豬對(duì)其情有獨(dú)鐘。但是母豬有貪吃松露的毛病，如果獵人沒(méi)有及時(shí)攔住，母豬找到松露時(shí)會(huì)瘋狂地將它拱出來(lái)吃掉。上海五行春黑松露壓片糖果報(bào)價(jià)黑松露的產(chǎn)量和產(chǎn)地非常有限，而且價(jià)格昂貴。

黑松露形態(tài)特征：子囊果球形、橢圓形，棕色或褐色，有的小如豆，也有大如富士蘋(píng)果，表面具有多角形疣狀物，反射出紅色的光澤，頂端有凹陷；其肉（產(chǎn)孢子組織）初為白色，后呈棕色或灰色，成熟時(shí)會(huì)變?yōu)楹谏?；切面呈褐色，具有大理石樣紋，散發(fā)出森林般潮濕氣味，并帶有干果香氣，借以引誘小動(dòng)物前來(lái)覓物，將孢子帶到他處進(jìn)行繁殖。松露外形奇特可以小如花生，也可能大如手球。松露生長(zhǎng)周期只有一年。它的大小和年齡完全無(wú)關(guān)。只伴隨著四季變化而成長(zhǎng)，死亡與誕生。一般的，黑松露大約12月就進(jìn)入成熟期直到隔年3月。過(guò)熟的松露就會(huì)腐爛解體。

黑松露如何存放？第1，米粒罐子保存方法，這是一種比較傳統(tǒng)一點(diǎn)的保存黑松露的方法，就是將黑松露和米粒存放在一起，因?yàn)槊琢１旧砭涂梢晕鼭?，將黑松露和米粒放在一起，能夠保持黑松露的干爽，不容易變壞，新鮮的松露一般情況不要洗放在裝有米的密封罐子或者是盒子里用，也可以放在冰箱里保存，可以保存5到7天左右。第二，用錫紙包裹放入冰箱，就是將黑松露用錫紙包裹起來(lái)，放在冷凍室里面冷藏，這是一種更佳的保存方法，利落上可以保存四到五個(gè)月，而且還保證不會(huì)壞掉，但是，會(huì)有一些味道的流失。黑松露味特殊，難以形容。

原材料黑松露，黑松露與其它菌類(lèi)是不一樣的，黑松露不會(huì)生長(zhǎng)于地表，而會(huì)生長(zhǎng)在土壤里面，很多朋友都會(huì)在不經(jīng)意之間與黑松露插肩而過(guò)，黑松露外表黑色、崎嶇不平，如鱗片狀。原材料黑松露在味道方面像蘑菇、蒜頭、濕泥、蜂蜜、玉米、臭蟲(chóng)、腐爛樹(shù)葉等這些東西的味道都曾被用來(lái)形容松露香味，也有人經(jīng)常說(shuō)它們散發(fā)著麝香、特殊和經(jīng)年未洗的床單味。因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，常備用來(lái)做餐飲原材料，像西餐里的奶油松露湯。但是這里小編提醒大家，原材料黑松露為經(jīng)提取，如果想通過(guò)服用原材料黑松露達(dá)到某種效果，是很難的。一是吃進(jìn)去的原材料黑松露很有限，不可能每天按斤去吃。二是人體能吸收的有限，未經(jīng)加工，不利于吸收。如果是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還是可以服用原材料黑松露的。黑松露不但富含非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還具有一定的藥理價(jià)值，對(duì)人體有很好的保障作用。深圳黑松露壓片糖果求購(gòu)

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關(guān)于黑松露的味道的說(shuō)法是眾說(shuō)紛紜，大家如果對(duì)于黑松露的味道感興趣的話，也可以購(gòu)買(mǎi)一些黑松露嘗試，因?yàn)樗奈兜烙捎谌藗兊闹饔^感覺(jué)不一樣，展現(xiàn)出來(lái)的特點(diǎn)也不同。沒(méi)有接觸過(guò)黑松露的人可能并不能夠想象黑松露的味道是什么樣的，不同的人對(duì)于黑松露味道的描述有很大的區(qū)別。比如說(shuō)有的人會(huì)把黑松露的味道描述成為麝香味，大蒜味，惡臭味，甚至有的人難以忍受黑松露的味道，認(rèn)為它是一種尿味。但是有專(zhuān)門(mén)的氣味研究者認(rèn)為黑松露的味道是有一定的芳香性的。無(wú)錫黑松露壓片糖果產(chǎn)品供應(yīng)公司

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