青梅酒好喝不？怎么制作呀？青梅清洗干凈，去果蒂，不需要切開，整顆放入玻璃瓶（切開的話泡好后成品酒就不清透了）。晾干備用，按比例一層青梅一層冰糖，準備好材料比例，青梅：白酒：冰糖=1:1:14（冰糖比例按個人增減），去年的比例冰糖放了，某人說太甜，今年就降低冰糖比例，要是不喜歡甜的可以減到0.5甚至0.4，但是青梅本身是很酸的，所以減太多可能成品酒會較酸難入口哦。玻璃瓶清洗干凈并晾干，青梅碼一層放一些碎冰糖（不要擔心會不會化，時間久了冰糖自己會融化的），過一禮拜你可以把玻璃桶晃一下讓冰糖跟酒充分混合。青梅跟冰糖一層一層碼上去后再加入算好比例的高度白酒。剛好滿滿二十斤的玻璃罐密封保存等待一年開封， 我們會談起和一些瑣碎日子，我們會被別人灌酒，也會默契一笑灌別人酒。成都保健酒酒價格

酒窖洞藏酒有什么好處？

在白酒界，專家一致認為天然溶洞的洞藏存儲方式和傳統(tǒng)的窖藏模式有本質(zhì)區(qū)別。因為天然溶洞內(nèi)常年恒溫，濕度適宜，空氣中微生物種類豐富，對原酒的保存和后天的老熟、生香，具有獨特的作用?！岸粗械沫h(huán)境對白酒品質(zhì)的升華十分有利，在洞里存放一年相當于洞外存放三年的效果，酒的雜質(zhì)釋放更加完全，口味更加醇厚?！卑拙普{(diào)酒大師吳曉萍充分肯定了洞藏對白酒品質(zhì)的提升作用。范震指出，決定酒品質(zhì)的儲藏工藝有三大要素：時間、容器、環(huán)境。儲藏時間就是目前市場上普遍說的年份;在儲藏容器上，目前公認陶瓷容器是白酒儲存的上好的容器;另外就是儲藏環(huán)境，也是決定白酒品質(zhì)的重要因素之一。“但是多年來儲藏環(huán)境的要素一直沒有得到應(yīng)有的重視?！?成都玫瑰酒的制作品味美酒佳肴，享受快樂人生；展現(xiàn)時尚魅力，典雅生活情操。

    果酒需要分類嗎？（一）根據(jù)釀造的方法和產(chǎn)品特點，果酒可以分為：1、發(fā)酵果酒用果汁或果漿經(jīng)酒精發(fā)酵釀造而成的，如葡萄酒、蘋果酒。根據(jù)發(fā)酵程度不同，又分為全發(fā)酵果酒與半發(fā)酵果酒。半發(fā)酵果酒：果汁或果漿中的糖分部分發(fā)酵。全發(fā)酵果酒：果汁或果漿中的糖分全部發(fā)酵，殘?zhí)?%以下。2、蒸餾果酒果品經(jīng)酒精發(fā)酵后，再通過蒸餾所得到的酒，如白蘭地、水果白酒等。3、配制果酒將果實或果皮、鮮花等用酒精或白酒浸泡取露，或用果汁加糖、香精、色素等食品添加劑調(diào)配而成。4、起泡果酒酒中含有二氧化碳的果酒。小香檳、汽酒屬于此類（二）按含糖量分類（以葡萄糖計，g/L葡萄酒），果酒可以分為1、干白果酒酒：≤4.0；2、半干果酒酒：4.1-12.0；3、半甜果酒酒：12.1-50.0；4、甜果酒酒：≥50.1

    不同糧食釀成的酒的味道如何呢？

1、糯米、蕎麥大家都知道糯米和蕎麥的粘性比較高，使用該糧食釀酒容易板結(jié)而使糟醅的透氣性下降，導(dǎo)致白酒發(fā)酵的效率大幅降低。

2、紅薯、馬鈴薯、木薯薯類糧食的蛋白質(zhì)含量和脂肪含量較少，但是果膠含量過高，容易導(dǎo)致雜菌的滋生，影響口感。3、高粱比較主要的特點是淀粉含量過高，易于發(fā)酵，而內(nèi)部所含的脂肪和蛋白質(zhì)含量的比例也十分平衡，微生物的發(fā)酵產(chǎn)香順利，不會導(dǎo)致雜味物質(zhì)的生成，是作為理想的釀酒材料。

4、大米大米也是非常常見的一種釀酒材料，但是由于其脂肪和纖維素含量過高，所釀白酒的口感上會受到一定的影響。

5、小麥、大麥、豌豆類糧食此類糧食由于其蛋白質(zhì)成分過高，因此容易導(dǎo)致雜菌在釀酒過程中的過度生長，產(chǎn)生雜味物質(zhì)會令人感到不適。 花間一壺酒，獨酌無相親。

    我想了解一下中國的酒文化歷史，大概是怎樣的？中國從古到今農(nóng)業(yè)是立國之本，素以發(fā)達的農(nóng)業(yè)文明著稱于世。中國酒文化正是隨著農(nóng)業(yè)文明的發(fā)展而發(fā)展，就其實質(zhì)而言，中國酒文化是一種重農(nóng)文化的反映。首先，從酒的原料來看，中國酒自它問世以后，糧食便是主要的釀酒的原料。雖然從漢始西域葡萄和葡萄酒就已傳入中國，但葡萄酒在中國直到近代一直未得到大的發(fā)展，甚至在釀造葡萄酒的方法上，明顯地糅和了傳統(tǒng)的曲蘗法。所以宋以前占各類酒品種主導(dǎo)地位的黃酒和宋以后逐漸居于主要地位的蒸餾白酒(燒酒)，都是以谷物為主要原料的糧食酒。從釀造技術(shù)看，中國用曲造酒在世界釀酒史上獨樹一幟，而曲的發(fā)明正是農(nóng)業(yè)發(fā)展的反映，因為只有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)達到一定的水平，在貯存剩余糧食過程中才能發(fā)現(xiàn)酶變發(fā)芽的現(xiàn)象，從而制造出酒曲來，所以古人稱“清酞之美，始于耒耜”是很有見地的議論。從流傳到今的各類醫(yī)書如《飲膳正要》、《本草綱目》來看，大都把酒列入米谷類，這也從一個側(cè)面說明中國人很早就把酒的生產(chǎn)看作是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一個部門。從喜慶豐收的文化活動來看，酒幾乎成了五谷豐登、富足享樂的象征，遠在商周時代已是“十月獲稻，為此春酒，以介眉壽”，“十月滁場，朋酒斯饗”。 小酌酒巡銷永夜，大開口笑送殘年。四川清酒價格

今宵酒醒何處，楊柳岸、曉風(fēng)殘月。成都保健酒酒價格

濁酒好喝嗎？是不是和醪糟一個味道？

步驟1長糯米1000克，用清水沖洗幾次，然后在水里浸泡24小時，

步驟2泡好的米瀝出，放在墊了屜布的蒸格里，大火蒸30到45分鐘，蒸熟蒸透。

步驟3攤在無油無水的凈案板上晾一下。

步驟4晾好后，扮入做米酒的酒藥。扮酒藥時，如果是直接晾干的米飯，可以加入一些溫開水拌，

步驟5溫度是發(fā)酵的關(guān)鍵，24-35度之間吧，高了容易變酸，低了發(fā)酵的不好。

步驟6釀酒就是時間的魔法，掌握好溫度，然后就是一個等字。 24至36小時之后，酒釀就好了，可以聞到香甜的酒香了。這時可以加入1000克涼開水，或者用瓶裝純凈水，大概拌勻就行了。

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四川省洞子窖酒業(yè)有限公司辦公設(shè)施齊全，辦公環(huán)境優(yōu)越，為員工打造良好的辦公環(huán)境。專業(yè)的團隊大多數(shù)員工都有多年工作經(jīng)驗，熟悉行業(yè)專業(yè)知識技能，致力于發(fā)展川洞子,沖洞子,卓蓮釀的品牌。我公司擁有強大的技術(shù)實力，多年來一直專注于金堂縣清江沖洞子酒廠總面積約4500平方米，設(shè)計年產(chǎn)量白酒1000噸，花果米酒1000噸。旗下有“沖洞子”和“川洞子”品牌蒸餾型白酒及滋補酒，“卓蓮釀”品牌發(fā)酵型花果米酒。我廠承接私人定制酒，商務(wù)接待酒，歡迎加盟，貼牌，emo代加工等業(yè)務(wù)。的發(fā)展和創(chuàng)新，打造高指標產(chǎn)品和服務(wù)。洞子窖始終以質(zhì)量為發(fā)展，把顧客的滿意作為公司發(fā)展的動力，致力于為顧客帶來高品質(zhì)的卓蓮釀花果酒，沖洞子，川洞子，白酒。