合格品的耐蝕能力相對(duì)于原鍍錫量均有所提高。這些都是馬口鐵制造領(lǐng)域內(nèi),對(duì)煉鋼、鑄造、軋制、鍍錫、各類清洗、軟熔、鈍化、涂油、干燥、牽引乃至剪切等幾十道工序的不斷改進(jìn)和提出并實(shí)施了成百項(xiàng)重要的貢獻(xiàn)。70年代的美國(guó)標(biāo)準(zhǔn),并未提出K級(jí)和J級(jí)馬口鐵及其質(zhì)量指標(biāo)。當(dāng)時(shí)K鐵還只是美國(guó)學(xué)者Kamm在1962年實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)的試產(chǎn)品。但到70年代后期,即正式進(jìn)入美國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)。記得那時(shí),法國(guó)曾向我國(guó)提供少量的K級(jí)鐵,但未引起我國(guó)各方的重視(因當(dāng)時(shí)少量試用未見明顯優(yōu)越)。馬口鐵罐有比其它任何材料均優(yōu)異的密封性，阻氣、防潮、遮光、保味性，且密封可靠，能很大限度的保護(hù)產(chǎn)品。上海15173號(hào)圓形空罐生產(chǎn)

罐頭食品加工的生產(chǎn)工藝：1.殺菌：殺菌方式有常壓殺菌(溫度低于100°C)和高壓殺菌(溫度高于100℃)兩種。水產(chǎn)品罐頭以高壓殺菌為好。其方法是:將罐頭立于盛有適量水的殺菌鍋內(nèi)，加熱到100°C以上，維持1~2分鐘即可。一般高壓蒸汽殺菌公式為:10分鐘—70分鐘—15分鐘/118°C。2.密封為了防止外界空氣和微生物與罐內(nèi)食品的接觸而導(dǎo)致壞掉，必須將罐口密封，使罐內(nèi)食品保持與外界完全隔絕的狀態(tài)。密封是用封罐機(jī)完成的，封罐機(jī)有半自動(dòng)、自動(dòng)、真空封罐機(jī)三種，不同種類的容器，密封方法不同。馬口鐵罐主要靠封罐機(jī)兩道滾輪將罐頭與罐身邊緣卷成雙重卷邊使罐口得到密封。玻璃罐的密封是借助封罐機(jī)的一道滾輪的滾壓作用，使罐蓋封口槽內(nèi)的橡膠圈緊壓在罐口上而得到密封。蒸煮袋的密封是靠袋口內(nèi)層材料(高密度聚乙烯)通過熱熔壓合而完成。江蘇食品馬口鐵空罐馬口鐵罐的生產(chǎn)工藝極早出現(xiàn)，其工藝相當(dāng)成熟，可以更大限度的提高生產(chǎn)效率，也能滿足各種產(chǎn)品的包裝需求。

馬口鐵罐具有不透光性光線除了會(huì)引發(fā)食品的劣變反應(yīng)之外，也會(huì)引起蛋白質(zhì)和氨基酸的變化。而維生素C受到光線照射更容易大量流失。據(jù)研究分析顯示，相比透明玻璃瓶等其他容器，馬口鐵罐的不透光使得維他命C的保存率較高。3馬口鐵罐密封性較佳包裝容器對(duì)空氣及其它揮發(fā)性氣體的阻隔性，對(duì)營(yíng)養(yǎng)成份及感官品質(zhì)的保存非常重要。比較各種果汁包裝容器證明，容器的氧氣透過率直接影響果汁的褐變及維他命C的保存。氧氣透過率低的金屬罐、玻璃瓶和鋁箔膠積層、紙盒對(duì)維他命C的保存較好，其中又以馬口鐵罐較佳。

UV印刷技術(shù)：UV印刷是指利用特殊油墨在一定波長(zhǎng)范圍內(nèi)的紫外光線照射下，快速形成大分子、立體、網(wǎng)狀且理化性能穩(wěn)定、表面亮度高的墨層的技術(shù)。我國(guó)在上世紀(jì)80年代開始引進(jìn)UV上光和UV印刷工藝及設(shè)備，與此同時(shí)天津油墨廠等國(guó)內(nèi)企業(yè)也開始研制UV油墨及光油，迄今中國(guó)已發(fā)展成為世界上UV印刷機(jī)裝機(jī)量和UV油墨使用量較大的國(guó)家。UV技術(shù)在印鐵制罐行業(yè)中的應(yīng)用，主要以2004年上海寶印金屬彩涂有限公司引進(jìn)目前世界上較先進(jìn)的高寶六色UV印鐵機(jī)為標(biāo)志，隨后杭州中糧包裝有限公司也引進(jìn)了英國(guó)確麗公司5色UV印鐵機(jī)。由于UV技術(shù)的先進(jìn)性以及對(duì)印鐵制罐行業(yè)的適用性，自從2004年中糧包裝將原來的傳統(tǒng)印鐵線改造為UV線以來，UV技術(shù)在印鐵制罐業(yè)的發(fā)展進(jìn)入了快車道。易撕蓋采用了較柔軟的鋁箔或復(fù)合膜作為撕開部分，故而更容易撕開，更安全，解決了罐頭好吃口難開的現(xiàn)狀。

綠色環(huán)保UV油墨的較好品質(zhì)在于環(huán)保性能。因?yàn)閁V油墨中沒有可揮發(fā)的物質(zhì)，很好地解決了殘留溶劑問題，所以在出口歐洲的產(chǎn)品中很多企業(yè)都選用了這種油墨。此外，UV油墨在涂布上光油之后比傳統(tǒng)油墨更加鮮艷明亮。當(dāng)然使用UV印鐵技術(shù)也有缺點(diǎn)，比如：機(jī)器需要調(diào)整；UV油墨價(jià)格更貴；易受紫外線影響，導(dǎo)致保存期較短，在開封后要盡快使用，否則只能作廢。無雙酚A涂料和覆膜鐵：讓包裝更安全無雙酚A涂料是基于安全需求而開發(fā)出來的安全內(nèi)涂料，經(jīng)輥涂涂布在平板基材表面，在烘干時(shí)要避免交叉污染。排氣在罐頭密封前進(jìn)行，目的在于防止罐頭在高溫殺菌時(shí)由于罐內(nèi)空氣膨脹使罐體變形或爆破;12號(hào)系列空罐

馬口鐵的特點(diǎn)是防腐，易加工，可沖制成型，又能焊接加工，便于裝置和印刷，且無毒、無害。上海15173號(hào)圓形空罐生產(chǎn)

罐頭食品加工的生產(chǎn)工藝1.調(diào)味調(diào)味罐頭要加食鹽、糖醋、醬油等調(diào)料拌勻。2.裝罐將預(yù)煮后的魚、蝦類按規(guī)定量稱重后整齊地裝人制罐容器中，并加入適量湯汁，以加至距罐口8~10厘米左右為宜，以利排氣后在罐內(nèi)形成一定真空度。3.排氣排氣在罐頭密封前進(jìn)行，目的在于防止罐頭在高溫殺菌時(shí)由于罐內(nèi)空氣膨脹使罐體變形或爆破;且食物在無氧條件下不易壞。排氣方式有抽空排氣和加熱排氣兩種。抽空排氣是在真空封罐機(jī)內(nèi)進(jìn)行，操作時(shí)真空室中的真空度一般應(yīng)不低于53.29千帕。加熱排氣是在排氣箱內(nèi)進(jìn)行的。將罐頭送進(jìn)排氣箱中加熱，溫度為90~100°C，時(shí)間為6~15分鐘，使罐內(nèi)空氣受熱膨脹而逸出罐外，立即用封罐機(jī)將罐口密封。也可采用將食品趁熱注人燒熱的油、鹽水和調(diào)味液，然后立即密封。此法用于鹽漬或醋漬的蝦、貝肉和調(diào)味鮐罐頭，可收到滿意效果。上海15173號(hào)圓形空罐生產(chǎn)

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