罐頭食品加工的生產(chǎn)工藝1.選料魚(yú)蝦類(lèi)要選擇無(wú)損傷、無(wú)鮮品或冷凍品作加工原料。2.整理、清洗將魚(yú)、蝦類(lèi)剖腹去內(nèi)臟或頭、足、須、皮，魚(yú)要切片，用清水浸泡和清洗，去雜質(zhì)和血污。3.預(yù)熱預(yù)熱方式有預(yù)煮、油炸、煙熏等，目的是脫去原料中的部分水分，以利調(diào)味液滲入，并使蛋白質(zhì)熱凝固，使魚(yú)肉變得較緊密，具有一定硬度而便于裝罐。預(yù)煮溫度一般為100°C，時(shí)間約20~30分鐘。油炸溫度一般為180~200°C，時(shí)間為2~5分鐘，煙熏溫度為40~70°C，時(shí)間為30~40分鐘。馬口鐵被普遍用于通過(guò)焊接或熔接來(lái)制造各種類(lèi)型的罐，其特點(diǎn)是具有迷人的金屬光澤。962號(hào)圓形空罐價(jià)格

作為材料和制成空罐的中間加工,或稱(chēng)印涂工藝加工,我國(guó)也對(duì)它們制定了相應(yīng)的內(nèi)涂、外印標(biāo)準(zhǔn),這些標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。內(nèi)涂方面是:1)固化程度,2)厚度,3)附著力,4)耐蝕力和5)耐加工性;外印則是:1)耐機(jī)械和蒸煮加工,2)附著力和耐劃傷,3)色彩及套印的藝術(shù)要求。這些中間加工,對(duì)空罐質(zhì)量也極其重要。歷年在這方面的問(wèn)題,也不在少數(shù)。但這些問(wèn)題的出現(xiàn)與否,和制罐中問(wèn)題的出現(xiàn)與否一樣,主要取決于我們加工人員的能力和態(tài)度。這表明我們尚能掌握主動(dòng)。但材料方面的問(wèn)題,則常常超過(guò)了我們主觀能動(dòng)的范圍,必須長(zhǎng)期不懈的努力,才能擺脫被動(dòng)。宿遷通用圓形彩印食品易拉罐廠(chǎng)家哪家好馬口鐵可用于制作各種類(lèi)型的容器，例如食品罐，飲料罐和藝術(shù)罐。

空罐標(biāo)準(zhǔn)國(guó)際與各國(guó)各地區(qū)的空罐標(biāo)準(zhǔn),公開(kāi)的都只涉及尺寸、形狀和規(guī)格的統(tǒng)一,以利于產(chǎn)品的交流和制罐設(shè)備的通用。這些標(biāo)準(zhǔn)均不涉及空罐的耐蝕性和適裝范圍,這部份內(nèi)容,只存于各國(guó)管理機(jī)構(gòu)和各制罐廠(chǎng)和用罐廠(chǎng)的不公開(kāi)或半公開(kāi)的技術(shù)文件資料之中。因此,收集這類(lèi)資料,積累本國(guó)各種裝罐食品飲料的腐蝕力及相應(yīng)空罐應(yīng)有的技術(shù)規(guī)格指標(biāo),就是罐裝食品業(yè)及空罐產(chǎn)業(yè)的一項(xiàng)基礎(chǔ)技術(shù)工作。我國(guó)除有一個(gè)與國(guó)際接軌的圓罐尺寸標(biāo)準(zhǔn)外,公開(kāi)的尺寸標(biāo)準(zhǔn)尚未形成完整的各類(lèi)空罐的系列標(biāo)準(zhǔn)。但我們有一個(gè)以封口質(zhì)量水平為主要內(nèi)容的國(guó)標(biāo)GB14251-93,它詳述了這方面應(yīng)達(dá)各項(xiàng)指標(biāo)及檢測(cè)、鑒別和判別方法,它正被廣泛應(yīng)用。近年,國(guó)家輕工業(yè)局還指令我們,會(huì)同包裝總公司制定了主要用于飲料的“易開(kāi)蓋三片罐”國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),不久將可發(fā)布。

為什么很多罐頭都用馬口鐵罐？罐頭包裝大致分為兩種：玻璃器皿和馬口鐵罐，一般玻璃罐頭保質(zhì)期8個(gè)月左右，容易吸收光照熱量，時(shí)間一長(zhǎng)，罐頭內(nèi)的食物就會(huì)發(fā)黑；而馬口鐵罐除保質(zhì)期可以長(zhǎng)達(dá)2年，另外還有其他明顯的特點(diǎn)與優(yōu)勢(shì)：馬口鐵罐優(yōu)點(diǎn)：1、不透光性光線(xiàn)除了會(huì)引發(fā)食品的劣變反應(yīng)之外，也會(huì)引起蛋白質(zhì)和氨基酸的變化。而維生素C受到光線(xiàn)照射更容易流失。馬口鐵罐的不透光使得維生素C的保存率較高。2、良好的密封性包裝容器對(duì)空氣及其它揮發(fā)性氣體的阻隔性對(duì)營(yíng)養(yǎng)成份及感官品質(zhì)的保存非常重要。比較各種果汁包裝容器證明，容器的氧氣透過(guò)率直接影響果汁的褐變及維生素C的保存；氧氣透過(guò)率低的金屬罐、玻璃瓶和鋁箔膠積層、紙盒對(duì)維生素C的保存較好，其中又以馬口鐵罐較佳。馬口鐵三片罐罐體在焊接后，還要對(duì)焊縫處進(jìn)行補(bǔ)涂。

電鍍馬口鐵可以根據(jù)調(diào)質(zhì)度、電鍍量、鋼種、退火方法、表面處理等分類(lèi)。并且具有優(yōu)良的纖焊性、焊接性、成型性及表面外觀，在食品罐、飲料罐、18升罐、美術(shù)罐、噴霧罐、各種瓶罐蓋類(lèi)、家用電器產(chǎn)品、電氣材料零件、油過(guò)濾器、電線(xiàn)護(hù)套材料等方面普遍使用。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，罐頭食品（不含飲料）美國(guó)人均年消費(fèi)為90公斤/人；歐盟為43公斤/人；日本為25公斤/人；世界平均為8公斤/人；而我國(guó)只為1.8公斤/人。要生產(chǎn)出好的食品罐頭，一要有優(yōu)良的內(nèi)容物原材料；二要有優(yōu)良的食品罐頭生產(chǎn)工藝；三要有優(yōu)良的包裝材料馬口鐵。馬口鐵罐相對(duì)于其它包裝，其強(qiáng)度都要大很多，且剛性好，不易破裂。15240號(hào)圓形空罐廠(chǎng)家直銷(xiāo)

用馬口鐵制作的罐頭容器，通常需要在其內(nèi)表面涂印某種涂料。962號(hào)圓形空罐價(jià)格

覆膜鐵是指在冷軋鍍錫/鉻薄鋼板表面，通過(guò)高溫熔融法或膠粘法貼合一層高分子薄膜而成的一種復(fù)合材料，兼具高分子材料和金屬材料的雙重性能。與涂料鐵（即內(nèi)涂外印的馬口鐵或鍍鉻鐵）相比，高溫熔融覆膜鐵具有以下性能優(yōu)點(diǎn)。1.更優(yōu)良的耐深沖、耐磨、耐腐蝕和裝飾性。2.在生產(chǎn)過(guò)程中無(wú)溶劑廢氣排出，省去了烘干過(guò)程，對(duì)環(huán)境的污染更少、更節(jié)能。3.對(duì)人體無(wú)害。覆膜鐵無(wú)須使用化學(xué)涂料和油墨，也不使用粘著劑、溶劑，確保了人體健康和安全，解決了環(huán)境因素、揮發(fā)性有機(jī)化合物的問(wèn)題。此外，覆膜鐵也能100%回收再生利用，且再生過(guò)程不產(chǎn)生二惡因。當(dāng)膜與鐵一起回收再利用處理時(shí)，膜燃燒變成了水和CO2，這一部分轉(zhuǎn)化為天然氣，作為鐵加熱時(shí)的動(dòng)力能源來(lái)利用。962號(hào)圓形空罐價(jià)格

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